5 rökt laxrecept för brunch och bortom

Hemlagad potatischips är faktiskt lätt att tillverka - ingen friterare behövs. Använd en mandolin eller en skarp kniv för att skära potatisen i 1/8-tums tjocka rundor, släng med olivolja och smaksättningar, och stek sedan tills de är gyllenbruna. Börja det hemlagade mellanmålet med vanlig grekisk yoghurt och bitar med rökt lax. Avsluta med ett strö av färsk gräslök.
Skaffa receptet.

Dessa kanapéer - små smaksatta fingermat som ofta serveras som hors d’oeuvres - tar bara fem minuter att förbereda. Gör först ett hårtkokt ägg, låt svalna och finhacka. Kombinera sedan det finhackade hårdkokta ägget med majonnäs, hackade kedjor och hackad scallion eller gräslök. Toppa en bit pumpernickelbröd med spridningen och en bit rökt lax.
Skaffa receptet.

Denna dekonstruerade sallad har färsk vattenkrasse, rökt laxskivor, krispiga bagelchips (eller en skivad baguett), en hemmagjord gurksallad och en sallad pepparrotsdressing. Den sallad med stor storlek är tillräckligt stor för att stå i som lunch eller middag. Servera helt enkelt i en stor skål med extra förband på sidan.
Skaffa receptet.

Denna välsmakande frukost ser gourmet ut, men tar bara 10 minuter från början till slut. Använd en kakaskärare för att skära ett 3-tums hål i mitten av varje brödskiva, placera brödskivorna i en smör panna, knäck ett ägg i mitten av var och en och kok till brödet är gyllene och de vita är uppsättning. Topp med den rökt laxen, crème fraîche, kapers och skivade röda lökar.

Skaffa receptet: Ägg i ett hål med rökt lax

Blanda nygrillad lax med rökt lax, majonnäs, selleri, gräslök, kapris, citronskal och peppar för en läcker fyllning som inte är överväldigande. Servera spridningen mellan två skivor pumpernickelbröd eller ovanpå en sallatgrönsallat. För att spara tid, förbered laxblandningen och kyl upp till tre dagar i förväg.
Skaffa receptet.