Millennials vill ha kvalitetsvaror och de kommer att betala mer för dem, enligt Whole Foods

Den här artikeln dök ursprungligen på Mat & vin.

Whole Foods Market har länge haft ett rykte för att vara dyrare än andra stora livsmedelskedjor. En del av orsaken är att Whole Foods aldrig påstod sig vara som andra kedjor: Fram till idag fakturerar företaget sig själv som "America's Healthiest Livsmedelsbutik", där han säger: "Vi söker de bästa naturliga och ekologiska livsmedel som finns tillgängliga, upprätthåller de strängaste kvalitetsnormerna i branschen och har ett orubbligt engagemang för ett hållbart jordbruk. ”Många spekulerade. det där Amazon-köpet kanske ger priser - och några av dessa höga mål - jordnära, men som en analys förra månaden hittadesäven om priserna har sjunkit lite är Whole Foods fortfarande 12 till 13 procent dyrare än andra regionala livsmedelskedjor.

Så vad har Whole Foods att säga om allt detta? Tja, men inte en specifik reaktion på ovanstående, i dag har Whole Foods släppt en ny undersökning där man tittar på vad millennials vill ha i en livsmedelsbutik — och sammanfattningen kan lika gärna vara: Om du inte kan slå dem i priser, gå inte med dem; förklara varför du är värd det.

Med hjälp av forskningsföretaget YouGov frågade Whole Foods förra månaden 1 006 amerikanska vuxna i åldern 22 till 37 och bestämde att Faktum är att inte bara millennials vill ha vad Whole Foods säljer - som välköpta kvalitetsprodukter - utan de är också villiga att betala mer för det.

Åttio procent av de tillfrågade sa att de överväger kvalitet när de gör ett köp, och 68 procent av dessa millennials sa att de var villiga att betala mer för produkter av högre kvalitet. Samtidigt sa över 65 procent av de tillfrågade att de föredrar att köpa från varumärken och produkter som är ansvarsfulla hämtade, med - än en gång - mer än hälften som säger att de skulle betala mer för produkter med djurskyddsnormer i plats.

Vidare fann Whole Foods 'undersökning en hel del andra statistik som spelade in i deras etos: En majoritet av dessa millennials var oroliga för tillsatser och hormoner och köpte fler ekologiska produkter än fem år sedan; de är medvetna om påverkan deras val har på miljön och letar efter produkter med mindre förpackning och plast. Och 45 procent av de tillfrågade sa att de hade försökt en specialdiet under det senaste året, medan 52 procent sa att de begränsar ingredienser av hälsoskäl. Dessa siffror är säkerligen bra för specialbutiker, speciellt när över hälften sa att de skulle betala mer för färdiga måltider som gör deras dieter bekvämare.

Whole Foods Market's Chief Marketing Officer Sonya Gafsi Oblisk hamrade hem dessa likheter mellan yngre kunder och hennes företag när de meddelade resultat från omröstningen. "Millennials nöjer sig inte med bara mat i sina kundvagnar, och det gör vi inte heller," sade hon. ”Historierna om hur mat produceras och odlas är viktiga för dem - och för oss. Det är därför vi förbjuder mer än hundra ingredienser i maten vi säljer. Utöver USDA-kraven förbjuder vi antibiotika och tillsatta hormoner för allt kött i vår köttavdelning, och vi säljer endast hållbart vildfångat eller ansvarsfullt odlat skaldjur. Våra standarder driver det arbete vi gör och om produkter inte uppfyller våra standarder säljer vi inte. ”

Eftersom Whole Foods stod bakom undersökningen kan kritiker naturligtvis kalla det en självuppfyllande profetia. Och uppriktigt sagt, några av dessa frågor är en touch laddad. Vem tänker till exempel inte på kvalitet vid köp? Och utan en icke-millennial kontrollgrupp är det svårt att säga säkert om millennials håller dessa åsikter mer än andra åldersgrupper.

Det faktum att Whole Foods till och med brytt sig om att sammanställa denna undersökning kan vara goda nyheter för varumärket - eller åtminstone goda nyheter för alla Whole Foods-kunder som var oroliga för att Amazon skulle kunna undergräva de ideal som marknaden alltid har varit för. Mer än en undersökning av millennials livsmedelsbutiker, detta är Whole Foods som lutar sig till att vara Whole Foods. Och om allt du bryr dig om är priser, hej, Amazon har många andra sätt att sälja saker.