Cedar-Plank Salmon Recept

Rebekaha2011-07-18T08: 08: 16-04: 00

Ett fantastiskt recept! Min mans första ord efter att ha bitit i laxen var "wow, det här är fantastiskt!" Jag blötade en cederträ planka som jag hade plockat upp på målet i cirka 40 minuter, eftersom det är vad paketet anvisar anges. Planken brände inte och brunt socker låstes i fiskens juice, vilket skapade en fin, fuktig filet med en fantastisk kick. Jag använde färsk citron timjan ur trädgården, snarare än torkad, och den var fantastisk. Kommer säkert att göra om detta recept igen!

luvtogrill2011-04-24T18: 03: 45-04: 00

Ja, andra plankor kan användas. Det finns hickory, alder, lönn, körsbär och förmodligen andra. Var och en har sin egen smak. Ju mer fukt en planka har desto mer överförs den till köttet, så saker som fläskkotletter och kyckling blir fuktiga och mjuka. Så ett par timmar är bäst. Det är möjligt att återanvända plankorna, om de blötläggs under lång tid och du kokar dem över låg eld, men de blir förkolade. Du kan få idéer, recept och plankor på www.outdoorgourmet.com

andreamdwyer2010-09-08T19: 24: 00-04: 00

Jag har blötläggt planken (för ett annat recept) i 30 minuter och haft framgångsrika resultat. Ingenting charred och laxen smakade läckra. Jag tror inte att du behöver 4, men bara blöt det så länge du kan... Jag skulle personligen inte återanvända en cederplanka bara för att en del av fiskarna verkar hålla sig till den - det verkar bara snällt för mig.

bunt2010-09-07T04: 04: 34-04: 00

Så vilket är korrekt? Blötlägg jag plankan i (20) minuter som receptet anger eller blöter jag det i (4) timmar som treemommax antyder? Jag skulle också vilja veta om planken kan återanvändas. Min nästa fråga gäller inte det här receptet. Jag har frågat tidigare men har inte fått något svar. Hur kommer jag dit där recepten är rankade?

treemommax2010-09-06T12: 27: 35-04: 00

Det är viktigt att planera i förväg för detta - planken måste blötläggas (nedsänkas) i ungefär 4 timmar annars kommer träet att ta eld; du kommer inte att få en fin, rökt fisk, du kommer att få en förkolad fisk.

HomeEconomist2010-05-10T06: 33: 14-04: 00

Ugnsmetod: Värm ugnen till 350. Placera cederplankan på en kantad bakplåt. Förbered laxen enligt beskrivningen ovan och stek sedan på planken i 20-25 minuter.