Enda med mandlar, rostade potatisar och sparrisrecept

Steg 1

Värm ugnen till 400 °. I en ugnsfast stekpanna med lock, värm 2 matskedar olja över medelhög värme. Tillsätt potatisen, 1 tesked salt och ½ tesked peppar. Koka potatisarna tills de är gyllene under omrörning ibland, cirka 8 minuter.

Steg 2

Täck stekpanna, överför till ugnen och stek tills potatisen är fräscha, cirka 15 till 20 minuter. Tillsätt sparris; stekt, upptäckt, tills det är mjukt, cirka 10 minuter.

Steg 3

Placera mandlarna på en bakplåt och rostat bröd i ugnen tills de är lättbruna, 4 till 6 minuter.

Steg 4

Kombinera mjölet, 1 tesked salt och ½ tesked peppar i en grund skål. Lätt muddra filéer.

Steg 5

I en nonstick-stekpanna, värm 2 matskedar olja över medelhög värme. Koka halva fisken tills det är ogenomskinligt, 1 till 2 minuter per sida. Överför till en tallrik och täck med folie. Upprepa med återstående olja och fisk.

Steg 6

Öka värmen till hög och tillsätt vinet, persiljan och mandlarna till stekpannan. Koka upp och koka i 1 minut, tillsätt sedan smöret, snurrande pannan tills smöret smälter. Sked över fisken och servera med potatisen och sparris.