Brown Butter & Vanilla Pear Pie Recept
Brunt smör är kockens bästa vän - det ger rikedom och djup på smaken till alla livsmedel som den berör. Och tack och lov är det lätt att göra. Smält helt enkelt smör på medelhög värme tills det luktar nötigt och väl, läckert. Vad du faktiskt gör är att rosta mjölkets fasta ämnen i smöret, och det är det som ger brunt smör sitt namn. Här, kastad med päron, äpplen och vanilj, får du något underbart sofistikerat och inte alltför sött - perfekt för att imponera på gäster. Om du vill gå den extra milen, servera med creme fraiche eller lätt sötad mascarpone.
wlscb94076866a52018-01-08T11: 56: 53-05: 00
Denna paj var oerhört läcker. Jag gjorde enligt anvisningarna med det grundläggande receptet för smörpajskorpor som är kopplat till. Jag var tvungen att lägga till mer isvatten än rekommenderat i slutet, för att hålla degen ihop tillräckligt för att rulla ut, men skorpan och pajen var båda OTROLIGA. Min svärmor är en ivrig bagare och ansåg att detta var hennes nya favoritpastei. Jag kan försöka lägga till lite kanel och kardemumma nästa gång för att ta upp det ännu mer i komplexitet, men det är verkligen perfekt som det är - inte för söt, lite unik, vacker. Högt rekommenderad!
Real Simple kan få ersättning när du klickar igenom och köper från länkar på denna webbplats.