Vit pizza med korv och inlagd paprika recept

Steg 1

Placera ett ugnsställ längst upp i ugnen. Lägg en pizzastein på racket om du använder det. Värm ugnen till 450 ° F 45 till 60 minuter innan du planerar att baka pizza. Flytta racket till den övre tredjedelen av ugnen när du bakar pizza.

Steg 2

En timme före bakning, ta ut degen från kylen och lägg den på en välsmält bänkskiva. Låt höja tills det fördubblats i storlek. När degen är klar trycker du ut eller rullar ut deg till en 10-tums runda. Lägg degen på en mjöldammad pizzaskal eller på baksidan av en bakplåt dammad med mjöl. Pensla med olivolja, toppa med vitlök och strö salt och peppar. Tillsätt mozzarella och ricotta och sedan korven och inlagda paprika.

Steg 3

Baka i 12 minuter, rotera halvvägs igenom. Vänd slaktkroppen till hög och koka i 3 till 5 minuter, eller tills osten bubblar och jordskorpan kokas igenom och djupt bronsade runt kanterna. Broiling i slutet ger jordskorpan en fin röding som efterliknar effekten av en vedugn.

Notera: Med den här degen, desto tunnare du rullar, desto krispigare blir din pizza. Det är en bra deg att sträcka och kan rullas eller sträckas till den punkt där du kan läsa en bok genom den.

Att använda en pizzastein och förvärma ugnen under lång tid hjälper också till att få en god, skarp skorpa.
Omtryckt med tillstånd från Date Night In © 2014 Ashley Rodriguez, Running Press, medlem av Perseus Books Group