Enkelt recept för fläskkopplor

Steg 1

GÖR DUMPNINGARNA

Linje en stor bakplåt med pergamentpapper. Rör ihop en korta, korv, koriander, ägg, sojasås, ingefära och sesamolja i en stor skål. Fyll en liten skål med vatten. Lägg 3 wonton-omslag på en arbetsyta. Placera 1 avrundad tesked korvblandning i mitten av varje omslag. Doppa ett finger i vatten och gnugga runt kanten på varje omslag. Vik 1 sida av omslaget över fyllningen. Gör 3 veck längs sömmen och nypa för att täta. Överför monterade dumplings till beredd bakplåt. Upprepa med återstående korvblandning och omslag.

Lägg till vatten till en medelstora nonstick-stekpanna tills botten bara är täckt; bringa till en sjunkande över medelhög. Lägg till så många dumplings, platt sida nedåt, som bekvämt passar. Täck och ånga tills omslaget är genomskinligt, cirka 3 minuter.

Häll i av allt vatten som finns kvar i stekpanna. Tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja (om klimpar fastnar, skaka skålen försiktigt eller lossa klimpar med en gummispatel). Koka ostörd tills bottnen är gyllene och krispiga, cirka 1 minut. Överför dumplings till en pappershanddukfodrad platta. Torka av stekpannan och upprepa med vatten, resterande dumplings och vegetabilisk olja.

Steg 3

ATT FRYSA

Överföra okokta dumplings på bakplåten till frysen. Frys, upptäckt, tills den är fast, cirka 2 timmar. Ta bort frysta dumplings från bakplåten och överför till en återförslutbar plastpåse. Frys i upp till 3 månader. Låt koka enligt anvisningarna (tina inte), tillsätt ångtiden 2 till 3 minuter.