Slow-Cookers öl-bräserad fläsk och svartböna soppa recept
Hur man gör det
Steg 1
Kombiner öl, 3 koppar vatten, chili, adobosås, kummin, lök, bönor, fläsk och 1 1/2 tesked salt i en långsam spis.
Steg 2
Ställ långsam spis till högt och koka, täckt, tills bönorna är mjuka och fläsket lätt drar isär, 4 till 5 1/2 timme. Med en gaffel delar du fläsket i stora bitar.
Steg 3
Dela mellan individuella skålar och toppa med gräddfil, salsa och koriander.
Steg 4
Notera: Detta recept testades i en 6-kvart långsam spis. Eftersom olika modeller lagar mat i olika hastigheter presenteras tillagningstiden ovan som ett intervall. Kontrollera om det är lågt i den låga änden av intervallet (men inte förut, eftersom den undkomna värmen kommer att bromsa kokningen avsevärt). Om maten inte är klar ska du täcka och koka till slutet av det föreslagna tidsintervallet. Om du använder en långsam kokare som är mindre än 6 liter kan tillagningstiden ta ytterligare en timme eller mer och resultaten kan variera.
Jag använder "country style" revben med eller utan ben, eftersom de är mycket mager än axeln. Jag älskar denna soppa. Strö ofta avokado ovanpå.
Jag älskade det här! Jag tillsatte bara cirka 2 och 1/4 koppar vatten, använde 2 kg fläsk (för det är vad slaktaren gav mig och jag känner inte för att skära det) ökade adobo och chilis med en annan matsked, blötade mina svarta bönor i cirka 5 minuter, och blev bara galen med kummin och det visade sig så bra. Jag saltade också mitt fläsk kvällen innan och lindade in det eftersom jag visste att saltet inte skulle räcka. Det visade sig så läckra! Jag kommer att göra det om och om igen.
Jag gillade inte detta som en soppa (jag gillar tjockare bönor soppor), men det resulterande fläsk och bönor var väldigt läckra i tacos och burritos. Det gör ett trevligt, smokey dras fläsk.
Jag gillade den här maträtten! Jag använde min hemlagade salsa. Jag trodde att säsongsförhållandena var på - men jag använde mer salt och också lite mer chipotle. Jag var inte van vid den smak som ölet gav men jag gillade det verkligen - det var lite för sofistikerat för min 4-åring. Jag använde inte grisköttens rumpa / axel eftersom den jag hittade i min stormarknad botades med nitriter. Istället hittade jag något annat snitt och det såg bra ut så jag kastade in det och det kom ut perfekt! Jag kommer dock att säga att det tog som 9 timmar innan det tillagades perfekt. Kommer att göra igen !!
Det finns vanligtvis mycket fett som produceras efter att ha kokt en fläskskuldra. För er av er som har gjort detta var det ett problem? Jag är verkligen inte emot "fläskkärlek" men undrade om det var ansträngande i det färdiga skålen.
Ledsen, jag brydde mig inte om soppan. Jag är inte en som över säsong min mat men jag tycker att smaksättningen var otillräcklig. Jag skulle säga att du behöver tre gånger så mycket salt, chipotles / adobo och spiskummin. När du är klar med att modifiera det här receptet till din smak är det bättre att prova ett annat recept.
Jag gjorde detta med äppelcider / kycklingbuljong som nedan. Utmärkta resultat!
Jag älskar absolut denna soppa! Du kan inte smaka "pilsöl" efter att det har kokts. Jag använder dock bara halva lökmängden. Jag gillar det bäst med Harry och Davids svarta bönor och majsalsa.
För mycket vatten. Gå inte överbord på chipotle chiles eller adobo - använd knappa receptbelopp
Alkoholen i ölet skulle helt upplösas och skulle inte vara ett problem med barnen. Jag använde äppelcider eftersom jag hade den till hands och jag gillar också den söta smaken som det ger till saker. Jag är inte så galen på ölbräserade recept i allmänhet ...