Chokladbrödpuddingrecept

Steg 2

Lägg brödet i en stor skål. Vispa i grädden, mjölken och vaniljen i en liten kastrull och värm över medelhög värme under omrörning ibland, tills blandningen kokar. Avlägsna från värmen och tillsätt chokladchipsen, vispa tills den är jämn.

Steg 3

Vispa i äggulorna och sockret i en liten skål. Vispa långsamt in en liten mängd av den varma chokladkremen, och visp sedan äggblandningen i grädden tills den är ordentligt kombinerad. Häll blandningen över brödet, rör om och tryck ordentligt med en spatel och se till att allt brödet är blött. Täck med plastfolie och låt sitta i 20 minuter vid rumstemperatur. (Den kan blötläggas i kylen i upp till en dag.)

Steg 4

Koka upp en stor vattenkokare. Ta bort plastfolie och dela chokladbrödet i beredda ramekins. Tryck försiktigt ner och sleppa eventuell kvarvarande vätska jämnt mellan ramekins och lägg dem sedan i en stor rostningspanna. Överför pannan till ugnen och fyll med kokande vatten tills den når halvvägs upp på sidorna på ramekins.

Steg 5

Grädda tills puddingen är inställd, cirka 25 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna minst 5 minuter i vattnet. Damm varje ramekin med kakao. Servera varmt eller vid rumstemperatur.