Är det bättre att köpa lokala eller organiska på bondens marknad?

Fåglar kvittrar och träd blommar, vilket betyder det bondens marknadssäsong är på oss. Med så många säljare som säljer färskvaror, vi är redo att lysa upp vårt kylskåp med vårfrukter, grönsaker och örter. Det kan dock ibland vara svårt att navigera på marknaden och veta vad som är värt att köpa. Medan bondens marknader är en fantastisk möjlighet att stödja lokala jordbruksföretag och små livsmedelsproducenter kan de komma med ett pris. Och det priset stiger ofta ännu mer när greenerna odlas ekologiskt.

Så när är det värt att beskjuta extra pengar för lokalt odlade produkter på bondens marknad, och när tar du det till nästa nivå och väljer den organiska versionen? Och vad gör en organisk etikett egentligen menar?

När man ska köpa lokalt vs. Ekologisk produktion

I många städer sker bondens marknader bara på helgerna, vilket betyder att du kanske måste göra det planera dina måltider i förväg att veta vad man ska köpa och undvika avfall. Produkterna som säljs på en bondens marknad eller gårdsstället plockas ofta lokalt inom en dag eller två av när det säljs, vilket innebär att du får fräschare frukt och grönsaker än du skulle göra på en livsmedelsbutik Lagra. Bondens marknader är bäst för att plocka upp en lokalt odlad ingrediens som du ska laga med omedelbart, som smaken kommer att vara särskilt uttalad eller pröva ovanliga produkter som du inte kan hitta någonstans annan. Leverantörerna kommer att vara experter på hur man lagar mat med sina senaste och bästa grödor.

När det gäller att välja mellan ekologiska och icke-organiska finns det vissa livsmedel som är helt säkra att köpa icke-organisk (och sparar några dollar att starta). Om du är på staketet när man ska köpa ekologiskt, titta på själva produkterna. Tumregel: råvaror som har en oätbar skal som majs på kolven, squash, lök, vitlök, ananas och avokado behöver inte vara organiska. Skalet är det som innehåller flest kemikalier och om du ändå kommer att kasta det finns det ingen risk. Om det inte har en skal alls, som bär och bladgrönsaker eller har en skal, kommer du antagligen att äta som äpplen och potatis, då är det värt att spendera ett par extra dollar för att undvika konsumtion bekämpningsmedel. Naturligtvis är det alltid en win-win att köpa ekologiska, lokalt odlade livsmedel.

Varför du ska köpa ekologiskt

Det största skälet för att köpa ekologiskt är det faktum att dina frukter och grönsaker kommer att innehålla mindre syntetiska bekämpningsmedelsrester än icke-ekologiska varor. De USDA är den enda organisationen som officiellt kan märka mat som ekologisk, vilket innebär att produkter med den stämpeln har genomgått en strikt godkännandeprocess. Medan ekologiska produkter vanligtvis har en högre prislapp, minskar ekologiska jordbrukare också sina kolavtryck genom att förlita sig på grödrotation och naturliga gödselmedel snarare än syntetiska kemikalier. Ignorera inte organiskt kött heller - vad djuren äter kommer att hamna i din kropp. Färre antibiotika och en gräsmatad kost är mer fördelaktigt för både dig och djuren.

Navigera i Bondens marknad

Den bästa delen av shopping på bondens marknader (bortsett från att stödja lokala jordbrukare) är det att du troligen kommer att prata med just de människor som växte, skördade och producerade varorna precis framför dig. Du kan välja deras hjärnor om vad som har varit en stark gröda och om det finns något särskilt nytt eller speciellt på stativet de vill lyfta fram. Dessutom kan leverantörer ofta låta dig prova ett litet urval av vad du är intresserad av.

Att köpa på en bondemarknad innebär också att du minskar ditt koldioxidavtryck, eftersom produkterna inte behöver skickas till en tredje part. Om du klistrar dina färska gröna i en återanvändbar påse, minskar du också användningen av plast.