Aubergine Pasta Salad Recept
Hur man gör det
Steg 1
Värm 2 msk olja i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt selleri och koka i 3 minuter. Rör in aubergine och tomater.
Steg 2
I en liten skål kombinerar du tomatpuré, vinäger, ¼ kopp vatten, 2 ½ teskedar salt, ¼ tesked peppar och sockret. Rör om i aubergine blandningen.
Steg 3
Täck och reducera värmen till medium-låg. Koka under omrörning ibland tills aubergine är mjuk, 15 till 20 minuter.
Steg 4
Ta bort från värmen och rör om kapris, pinjenötter (om så önskas) och persilja.
Steg 5
Under tiden, koka penne enligt paketets anvisningar. Kasta med den återstående oljan; låt svalna. Kombinera med aubergine blandningen och servera.
Älskade det - med några modifieringar! Jag använde en favoritköpt maranarasås istället för att göra det. Gör det ännu enklare!
Jag gjorde detta med några modifieringar: - Tillsatt en italiensk varm korv - Tillsatt två färska basilikablad - Lägg till en stänk av rött vin vinäger - Tillsatt lite torkad oregano - Tillsatt lite vitlökspulver - Glömt kaprisarna - Glömt avsiktligt pinjenötter (allergi) Om jag gjorde det igen skulle jag kasta lite färsk hackad vitlök i pannan innan jag tillsatt vätskeblandningen (och inte använder vitlökpulver alls). Jag skulle inte lägga till socker till blandningen heller, och kanske inte slutar att lägga till rödvinsäger som ett resultat. Selleri kokar ner till i princip ingenting, eller åtminstone gjorde det när jag gjorde det. Kanske skivade jag bitarna för små? Nåväl, smaken var där utan bitarna.
Jag gjorde det här igår kväll, och det visade sig delish (med några ersättare). När jag smakade på sausen jag gjorde i en liten skål var det alldeles för söt. Jag var tvungen att göra om det. Jag använde balsamicoäger i stället för rött vin och använde inte socker. Pinjenötter tillförde en fin crunch / smak och föreslår definitivt att du använder dem.
Tack till Becky & Mariannette. Jag kommer förmodligen att prova oliverna första gången och se hur det går. Jag inser att jag borde vara mer avslappnad med dessa recept, men jag har inte mycket erfarenhet och jag gillar att allt kommer ut PERFEKT!!! Jag vet jag vet. Tack igen för din hjälp. Några av kommentarerna här har hjälpt till att rädda mig från katastrofer och naturligtvis har vissa uppmuntrat mig att experimentera.
du behöver inte kapris. prova vitlök / färsk basilika. koppla av. experimentera med smaker.
Det här receptet låter utsökt. Vi älskar aubergine och jag kan inte vänta med att göra det här. Jag kommer att kommentera snart.