Rostad recept för vit chokladmousse

Steg 1

Värm ugnen till 300 ° F. Ställ in vit choklad och olja i en 8 eller 10-tums ugnsäker stekpanna. Sätt stekpannan i ugnen precis tills chokladen har smält, cirka 1 till 2 minuter. Rör om choklad tills den är jämn och sätt tillbaka stekpanna i ugnen. Rost tills choklad är gyllenbrun, totalt 15 till 20, omrörning var 5 minut. (Chokladen kan stivna lite men så länge den inte bränner kommer den att bli fin.) Överför chokladen till en medelhög skål tills den svalnat lite.

Steg 2

Strö på gelatinet över en matsked kallt vatten i en liten skål och låt stå i 5 minuter. Ta en ½ kopp grädden till en sjuda i en liten kastrull. Rör i gelatinblandningen och tillsätt sedan den vita choklad. Rör i saltet.

Steg 3

Kyl blandningen tills den är strukturen på tjock karamell, cirka 20 minuter. Piska den återstående grädden till styva toppar. Vik vispgrädde i den kylda chokladblandningen. Dela moussen mellan 4 (4 oz.) Ramekins. Täck och kyl i minst 4 timmar. Servera med hallon om så önskas.