Jalapeno griskött med inlagd lökrecept
Hur man gör det
Steg 1
Värm ugnen till 325 ° F. Värm 2 msk olja i en stor kruka över medelhög värme. Krydda fläskkött med kummin, 1 ½ tesked salt och ½ tesked peppar. Brunt fläsket i partier, vänd 6 till 8 minuter; överför till en tallrik när det brunt.
Steg 2
Tillsätt mjölet och resterande 2 matskedar olja i potten och koka under omrörning i 1 minut. Tillsätt apelsinjuicen, tomater, vitlök, jalapeños och 4 koppar vatten och koka upp. Sätt tillbaka fläsket i potten. Täck potten, överför till ugnen och koka tills grisköttet är mjukt, 2½ till 3 timmar.
Steg 3
Under tiden, släng löken, ättika, ½ kopp vatten och ½ tesked salt i en skål. Låt sitta och kasta ibland i minst 30 minuter och upp till 3½ timmar.
Steg 4
Skanna och släng allt fett från grytan. Tillsätt okraen. Täck över potten, sätt tillbaka den i ugnen och koka tills okraen är mjukt, cirka 15 minuter. Om grytan är för tunn, placera potten på kaminen och sjuda, otäckt, tills den är tjock, 5 till 10 minuter mer.
Steg 5
Femton minuter innan grytan är klar, koka gryn enligt paketets anvisningar. Servera med gryta och lök.
Det här receptet är fantastiskt... det är på väg att gryta. En av mina vänner stalks mig och frågar mig när jag ska göra det igen. Jag lägger till tärda röda potatisar och morötter i skålen, det suger verkligen upp all smaken. Försök. Besviker inte.
Jag gjorde det ikväll och det var en hit! Jag använde två jalapenos men det var fortfarande lite för milt för oss. Vi tillsatte tabasco efter smak och serverades med vitt ris snarare än grits. Nästa gång lägger jag antagligen till ytterligare en jalapeno, och kanske ytterligare en burk tärnade tomater.
Detta är ett fantastiskt recept. Efter att ha gjort det en gång blev det omedelbart en av mina favoriter.