Vårgrönsaksfrittata recept
Hur man gör det
Steg 1
Förvärm ugnen till 400 ° F. Värm 1 matsked av oljan i en ugnsfast stekpanna över medelhög. Tillsätt sparris och koka under omrörning ibland tills den är mjuk, cirka 3 minuter. Tillsätt broccoli och tomater; täck och koka under omrörning ibland tills tomaterna spricker och broccolin mjuknar, 5 minuter mer.
Steg 2
Vispa ihop äggen, 1 tesked saltet och ½ tesked pepparen. Häll över grönsakerna i stekpannan och koka under omrörning försiktigt tills äggen bara börjar sätta, ungefär 1 minut. Strö över getost och överför pannan till ugnen. Grädda tills mitten är inställd, 10 till 12 minuter.
Steg 3
Vispa samtidigt vinäger och återstående salt, peppar och olja i en stor skål. Kasta med vattenkransen för att täcka. Skär frittata i kilar. Servera med vattenkrasse och bröd.
Bra grejer. Kommer att göra igen.
Detta var snabbt och välsmakande. Jag gjorde det för min son och hans vegetariska vän till brunch idag och de gormade! Jag hade inte vattenkrasse men jag hade purlane som var lika bra som en garnering. Frittata var lätt och fylld med lite bröd och en liten skål med färsk frukt på sidan! Jag kommer definitivt att lägga till detta till mina brunchalternativ eller till och med för en snabb och enkel sen middag.