Matcha Cake med vaniljsmörkrämrecept

Steg 1

Värm ugnen till 350 ° F. Smör två 8-tums runda kakapannor och sticka ned botten på var och en med pergamentpapper.

Steg 2

Kombinera mjöl, bakpulver, salt och matchapulver i en medium skål. Slå smöret i en stor skål med en elektrisk mixer tills den är mjuk. Tillsätt sockret och fortsätt att blanda tills det är lätt och fluffigt, 2-3 minuter. Tillsätt äggen åt gången, blanda för att kombinera. Rör in vaniljen. Tillsätt matcha-blandningen och mjölken i steg, alternerande mellan dem. Rör om tills det bara är kombinerat. Dela smeten jämnt mellan de två förberedda kakapannorna.

Steg 3

Grädda kakor i 25-30 minuter tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut. Låt oss vila i 15 minuter, ta sedan ur kokkärlen och överför det till ett trådhylla för att svalna helt innan du frostar.

Steg 4

Gör frostingen: Använd en elektrisk mixer, slå smöret högt tills det är lätt och fluffigt, 3 till 5 minuter. Sänk blandarens hastighet till låg. Tillsätt sockret gradvis, sedan vanilj och salt och slå tills det är jämnt.

Steg 5

Sätt ihop kakan: Använd en liten räfflad kniv och klipp försiktigt sidorna på båda kakorna och ta bort alla brunade eller gyllene bitar så att bara grönt syns. Överför en kaka till ett kakestativ eller tallrik och sprid med ¾ kopp frostning. Fyll på den återstående kakan och se till att den plana sidan vetter uppåt. Täck hela kakan med ett tunt lager av frostning, dra en spatel eller en smörkniv mot sidorna för att skrapa bort frosten på platser. Avsluta toppen med ett tjockt lager av frostning. Server kakan vid rumstemperatur. (Det är bäst dagen den är gjord.)