19 perfekta pastarätter som du vill göra till middag i kväll

Om du inte har tid att skapa dina egna sötpotatisgnocchi kan du få det näst bästa: kudde gnocchi med krämiga bitar av sötpotatis och ett strö av crunchy hackade hasselnötter. Denna maträtt ser enkel ut - den kommer samman på bara 20 minuter - men den lyckas ändå vara ganska imponerande om du behöver något du kan laga mat för att mata en vän, granne eller kollega i en hast.

Skaffa receptet: Gnocchi och sötpotatis med hasselnötter

Yoghurten i den här pastaretten gör den tillräckligt krämig för att känna sig övergiven, men inte för tung. Alla ingredienser fungerar vackert tillsammans: citronskal, Aleppo peppar, peppar rucola, nötig fullkornspasta och tangy yoghurtsås. Det kanske bara blir din pastarett med varmt väder.
Få receptet:Helvete Penne med marinerad feta och rucola

Om du inte redan använder den här metoden för att göra pasta hemma, är det dags att lägga till den i din veckonattrepertoar. Det är enkelt, bara spara en kopp stärkelsefullt pastavatten, som du kommer att använda för att tjocka grönsaksskålen. Resultatet är en krämig, restaurangvärdig sås. Och även om det finns många grönsaker inblandade - en hel massa sparris och hackad zucchini, kommer den här goda maträtten också att tillfredsställa ditt inre kolhydratmonster. För att avsluta det är en cornucopia av smakfulla garneringar, inklusive jordnära pistascher, doftande citronskal, salt parmesan och paprika basilikablad. Tidsbesparande tips: Börja pastavattnet direkt och hacka sedan grönsakerna.

Skaffa receptet: Vårgrönsakspasta med pistascher

Om du ska göra mac och ost från grunden kan du lika gärna gå ut. Det betyder att hänge sig till en superkrämig sort med indunstad mjölk och sex koppar nygrädd ost. Och ja, det inkluderar amerikansk ost: det tillför oemotståndlig slöja.
Få receptet:Dekadent Mac och ost

Ingenting är bättre än en pasta som du kan piska upp från ingredienser du redan har liggande. Redo på några minuter är dessa "bakfickapastaer" de bästa i våra böcker. Detta recept kan lätt bli en go-to. Det har en super kort ingredienslista eftersom italiensk kycklingkorv lägger till massor av smakfull smak och kryddor. Dessutom är den förkokt så att du bara behöver värma upp den. Hitta förkokta korvar nära bacon i din livsmedelsbutik. Någon sort av kort pasta kommer att fungera, även om vi älskar tvinnade former som gemelli eller casareche som fångar sås i sina krokar och krokar.

Skaffa receptet: Pasta med kycklingkorv, majs, purjolök och svamp

Den bakade pastaretten (ett upphöjd tag på de klassiska fyllda skalen) är hjärtligt och tillfredsställande, tack vare krämig, rik ricotta och köttig vildsvamp. En snabb hemlagad marinarasås knyter allt samman, och spenat och ostfilt hindrar pastaskal från att torka ut när de bakar.
Få receptet:Vilda svampar och spenat fyllda skal

Denna pastarätt är ljus, tack vare citronskal, har en touch av värme från röd paprika-flingor och är bunden tillsammans med rik och krämig ricotta. Parmesan mjuknar och fastnar i grönkålen och påminner oss om lite grädde grönkål. Du kan ersätta spagetti med bucatini, men vi älskar verkligen hur de ihåliga rören drar upp olivolja och extra smak. Några snabba tips: kör fingrarna längs båda sidorna av grönkålen för att ta bort bladen från stjälkarna snabbt och se till att pinjeknöterna noggrant tittar på eftersom de kan brinna snabbt.

Skaffa receptet: Bucatini med grönkål och Ricotta

Vem älskar inte pastasallad? Salt oliv och fetaost kombinerad med färska tomater, chewy pasta och mjuka kuber rostad aubergine gör detta till en perfekt tillfredsställande och hälsosam lunch eller middag. Ju längre den sitter, desto mer smaker smaken ihop, så gör extra och ät bra hela veckan.

Få receptet: Rostad aubergine och olivpasta sallad

Den hemliga ingrediensen till ett fantastiskt, restaurangvärt pastarecept som det här är chockerande enkelt. Det är bara vatten! Pastavatten, det vill säga. Med bara en halv kopp av den kvarvarande penne matlagningsvätskan läggs stärkelseig kropp till pannsås, vilket hjälper smakerna att emulgera till en rik beläggning som är full av smak och kropp. Vätskan drar den salta pannan droppar från prosciutto och den garlicky olja och slir den på varje pasta med pasta. Det är därför penne är bra för en maträtt som denna - åsarna uppmuntrar sås att hålla sig fast och röret fångar läckra fickor med sås.

Skaffa receptet: Prosciutto Penne With Spinach

Att simma en parmesanskalv direkt i buljongen fördjupar smaken av denna twist på kycklingnudeln, medan peston ger en ljus och färsk finish. I själva verket, gå vidare och fördubbla pestoen. Spara resterna, använd sedan senare i veckan på hemlagad pizza eller bruschetta.
Få receptet:Pasta, kikärta och kycklingsoppa med pesto

Denna pestopastaidé är ännu bättre än den traditionella sorten tack vare stekt lök. Inte bara toppar du skålen med löken, du kommer också att använda matoljan för att smaka pestoen - infundera smaken av sauterad lök i såsen.

Få receptet: Pasta med persilja-mandelpesto och stekt lök

Älskar gnocchi? Då måste du prova dig på gnudi - en lättare, fluffigare, ostigare version av gnocchi. Vi serverar vår version med en enkel panssås, livliga vårärter och färsk mynta.
Få receptet:Svart peppar Gnudi med ärtor och mynta

Kryddig pastaälskare, den här är för dig - och det är kanske bara den enklaste i gruppen. När nudlarna lagar, släpper de stärkelser som tjocknar smörig, eldig sås. Ånga räkor och sparris med pastan tillför dem med den doftande citronen och chili.
Få receptet:En-pot-räka och sparris Fra Diavolo

Den här maträtten kunde inte vara enklare: när din pasta kokar, lagar du soppressata tills den är skarp, tillsätt sedan vitlök och röd paprika. Rör i gräddfil, citronsaft, svartpeppar, kokvatten och salt. Tillsätt pasta och släng för att kombinera.

Skaffa receptet: Linguine With Vitlök, Soppressata och Wilted Arugula

Det här enkla pastasalladreceptet gör det möjligt för de långa nudlarna att få toppfakturering när de är parade med en klibbig, utan kokning. För att göra den enkla såsen, blanda bara upp avokado, basilika och grekisk yoghurt plus äppelcidervinäger för tårtavväxt och honung för att ta kanten av råa ingredienser. Det gör den perfekta beläggningen för långa virvlar av spaghetti, som suger upp varje droppe av såsen. Hackade rostade mandlar lägger till crunch och körsbärstomater lägger till skurar av ljus surhet. Detta gör en fantastisk avslappnad veckodagsmiddag och skulle packa särskilt bra till lunch på språng.

Skaffa receptet: Spaghettisallad med avokado och basilika

När du fördubblats gör det här receptet tillräckligt för din påskspridning och lunch nästa dag (lita på oss, det är så bra att du längtar efter resterna innan du är klar med din första hjälp). Använd färska bondens ärtor istället för edamame om du kan hitta dem.
Skaffa receptet:Edamame pastasallad

Vissa säger att det inte finns något sådant som ett originalt recept, men denna pastasallad ber sig att skilja sig åt. Det är sommartidskällan på nittiotalet som återvände till moderna middagsbord med detta nya tag. Varje perfekt bita består av en kort pastaform, livliga färska örter, skarpa persiska gurkor - kända för deras goda hud-till-kött-förhållande - salt feta och en senap vitlök-citronförband. Denna del är tänkt att tjäna som en sida och skulle smaka utsökt tillsammans med grillad kyckling eller biff, men det kan också göra en utsökt middag för fyra.

Skaffa receptet: Lemony gurka-och-ört pasta sallad