Ananas upp och ned kaka recept

Steg 1

Värm ugnen till 350 ° F med ett rack i det lägsta läget. Smör en 9-tums rund kakpanna. Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en medium skål. avsätta.

Steg 2

Kombinera brunt socker och 4 msk smör i en liten kastrull. Häll upp och låt sjuda på medelhög värme och koka under omrörning tills blandningen är något mörkare, 3 till 5 minuter. Häll i den förberedda pannan.

Steg 3

Skär av ananasskalan med en vass kniv, skär frukten i kilar och skär ut kärnan; tunt skiva tvärs. Börja i mitten av pannan, ordna skivorna i koncentriska cirklar, med den rundade delen av varje bit mot utsidan av pannan (du kanske inte behöver allt ananas).

Steg 4

Slå återstående 8 matskedar smör med det granulerade sockret med medelhög tills det är fluffigt, 2 till 3 minuter och skrap ner sidorna på skålen vid behov. Slå i äggen, en åt gången, sedan vaniljen. Sänk blandarens hastighet till låg. Tillsätt mjölblandningen i 3 tillägg och mjölken i 2 tillägg, börjar och slutar med mjölblandningen. Blanda bara tills de kombineras (inte övermixa).

Steg 5

Sprid försiktigt smeten över ananan och baka tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut, 50 till 55 minuter. Låt svalna i 10 minuter, vänd sedan kakan på en serveringsfat. Ordna om eventuella ananasbitar som har fastnat i pannan. Servera varmt.