Krämig grön bönegryta med Fried Shallots recept

Steg 1

Värm ugnen till 350 ° F. Ta en stor koka med vatten till en koka; tillsätt 1 msk salt. Tillsätt gröna bönor och koka tills det bara är mjukt, 3 till 5 minuter. Tappa av och överför till en grund 2-liters bakform.

Steg 2

Värm 3 msk smör i en stor stekpanna över medium-hög. Tillsätt svampen, krydda med ¼ tesked salt och ⅛ tesked peppar och koka, kasta ibland tills de är gyllenbruna och mjuka, 8 till 10 minuter; överför till en skål.

Steg 3

Sänk ner värmen till medium och smälta de återstående 5 matskedar smör. Tillsätt ½ kopp mjöl och koka under omrörning i 1 minut (låt inte mörkna). Vispa in buljongen, grädden och ¼ tesked salt; koka upp och koka och koka i 1 minut. Lägg svamparna i såsen och rör om för att kombinera.

Steg 4

Häll såsen över de gröna bönorna i bakplattan, täck skålen med folie och baka tills bubblande, 30 till 45 minuter.

Steg 5

I en liten skål kastar du sjalottenlök med de återstående 2 matskedarna mjöl. Värm upp oljan i ett medium stekpanna på medelhög värme. Koka schalottenlök, under omrörning, tills den är gyllenbrun, 6 till 8 minuter; överför till en pappershanddukfodrad platta och strö över ¼ tesked salt. Strö över bönorna innan servering.