Pepparkakastackkaka recept

Steg 1

I en stor skål, slå gräddost, citronmassan och salt med en elektrisk mixer på medium tills den är jämn och krämig. Täck och kyl i kylen tills den är klar att användas.

Steg 2

Vispa ihop en mjöl, socker, bakpulver, bakpulver, mal ingefära, kanel, kryddnejlika och salt i en stor skål. Vispa ihop en mjölk, melass, ägg, smör och färsk ingefära i en liten skål. Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och rör om bara för att kombinera. Övermixa inte.

Steg 3

Smält ett klapp smör i en 10-tums nonstick-stekpanna över medelhög. Häll cirka 1 kopp smet i stekpannan för att bilda varje pannkaka. Med hjälp av en förskjuten spatel sprider du smeten snabbt ut i en 8-tums cirkel. Låt koka tills små bubblor syns på ytan av pannkakan, cirka 3 minuter. Vänd och kok upp tills det är fluffigt och kokt igen, cirka 3 minuter mer. Upprepa processen med återstående smet.

Steg 5

Ställ en pannkaka på en serveringsplatta och sprid omkring ⅓ koppfyllning ovanpå. Börja med en annan pannkaka och en annan ⅓ koppfyllning. Upprepa den här processen och låt den övre pannkakan vara bar. Strö med konfekt socker för att servera.