6 Påsksmörgåsar som får dig att glömma bröd som någonsin existerat
På de första dagarna av påskan är det enkelt att hålla sig till reglerna som förbjuder sötmat som vete, råg, havre och korn. När allt kommer omkring, när middagsmenyn innehåller matzo-bollsoppa, brisket, charoset och björnkugel, vem kommer att sakna lite bröd? Men om du planerar att observera under hela sju dagar kommer du så småningom att börja suga på något till lunch som inte kräver gafflar och knivar. Du kommer att sakna smörgåsar.
Så vad ska en observant smörgåsälskare göra? Vi tror att dessa sex recept är svaret. De kanske inte innehåller bröd, men de är fulla av de andra egenskaperna vi älskar mest i en smörgås: kompakthet, bekvämlighet och, viktigast av allt, läckerhet.
Eftersom de skarpa gröna balanserar briskets tyngd är dessa salladsomslag ett genialt sätt att njuta av rester från Sedermåltiden. Modellerade på vietnamesiska banh-smörgåsar inkluderar de en lätt inlagd kål och färsk koriander, som också kontrastar fint med köttets rikedom.
Skaffa receptet.
Mjuka, stora portobellosvampar gör den perfekta standen för engelska muffins i denna frukostsmörgås fylld med grillad tomat, rökt kalkon och ett stekt ägg. Det är en underbar kombination som är till och med hjärtligt nog att göra till lunch.
Skaffa receptet.
Denna rika, smakfulla, medelhavsinspirerade kombination av brie och grönsaker är som en grillad ost minus brödet. (Istället för att använda en brödersättning, låter vi ostens starka skorpa fungera som sin egen skorpa.) Ät hela saken varm, lindad i aluminiumfolie, eller låt den svalna tills osten har tillräckligt för att hålla grönsakerna i plats.
Skaffa receptet.
När du använder matzo som en ersättning för bröd är det bäst att välja en smörgås som förbättras med matzos krackelliknande egenskaper. En brittisk cheddar- och chutney-smörgås är idealisk eftersom kombinationen påminner om barnsnacks mellan smällare och ost, men den söta syrliga krydda chutneyen höjer den för en vuxen gom.
Skaffa receptet.
Denna enkla läckra kombination är i princip bara vår favoritsallad i smörgåsform. Fast, skarp isbergssallat håller sin form fantastiskt när den skivas, och tomaten och ädelost som vanligtvis klär salladen förvandlas till fyllningar. En regn med vinäger tar plats för en vanlig salladdressing.
Skaffa receptet.
Påsketraditioner varierar från gemenskap till gemenskap, och för dem med en sefardisk bakgrund (vars förfäder kom från Spanien eller Mellanöstern) är ris en välkommen del av påskmaten. Dessa rullpappersrullar i vietnamesisk stil är fyllda med samma ingredienser som en Waldorf-sallad och är ett utmärkt sätt att använda restrost kyckling. De är också läckra med salladsblad istället för rispapper.
Skaffa receptet.