Biff- och potatisspett med orange salsa recept

Steg 1

Blötlägg 8 8-tums träspett i vatten i 15 minuter.

Steg 2

Lägg potatisen i en mikrovågsäker skål. täck tätt med plastfolie och skär en liten slits i toppen. Mikrovågsugn på högt tills potatisarna är bara mjuka, cirka 7 minuter. Låt svalna något.

Steg 3

Kasta potatis och biff med chilipulver, spiskummin, 2 matskedar olja och 1 tesked salt i en skål tills de är jämnt belagda. Trä potatis och biff växelvis på varje spett.

Steg 4

Förvärm grillen till hög (450 ° F till 500 ° F). Lätt beläggningsgaller med olja. Kasta paprika och lök med 1 matsked olja och ½ tesked salt. Grill paprika, lök och spett, avslöjade, vridning ibland tills grönsaker är förkolnade och lätt mjukade och biff kokas till önskad skönhet, 10 till 12 minuter för medium-sällsynta. Ta bort från grillen.

Steg 5

Rör samtidigt apelsiner, scallions, koriander, vinäger, chile och återstående 2 matskedar olja och ¼ tesked salt i en liten skål. Server spett och grönsaker med apelsinsalsa.