Napolitans smörkakorrecept

Steg 1

Rada en 8-tums fyrkantig bakpanna med pergamentpapper, så att sidorna av pergamentet sträcker sig 4 till 5 tum över kanterna på panelen. Beläggning pergament med nonstick spray.

Steg 2

Förbered vaniljlagret: Kombinera mjöl, pulveriserat socker och salt i skålen med en matprocessor och puls tills det kombineras, 3 till 4 gånger. Tillsätt smör och puls tills blandningen liknar grov sand, cirka 5 gånger. Tillsätt äggulor och vanilj och bearbeta tills degen bildar en boll, 30 till 40 sekunder. Överför degen till förberedd bakpanna. (Rengör inte processorns skål) och tryck jämnt in i botten av pannan. Borsta toppen av degen med mjölk.

Steg 3

Förbered det rosa lagret: Kombinera mjöl, pulveriserat socker och salt i processorns skål och puls tills det kombineras, 3 till 4 gånger. Tillsätt smör och puls tills blandningen liknar grov sand, cirka 5 gånger. Tillsätt äggulor, vanilj och matfärg och bearbeta tills degen bildar en boll, 30 till 40 sekunder. Överför deg till en lätt mjöl yta och rulla till en ungefär 8-tums fyrkant. Tryck rosa lager jämnt ovanpå vaniljlagret i pannan. Borsta toppen av degen med mjölk.

Steg 4

Förbered chokladlagret: Torka ut matprocessorbunken. Kombinera mjöl, pulveriserat socker, kakao och salt i skålen med matprocessor och puls tills det kombineras, 3 till 4 gånger. Tillsätt smör och puls tills blandningen liknar grov sand, cirka 5 gånger. Tillsätt äggulor och vanilj och bearbeta tills degen bildar en boll, 30 till 40 sekunder. Placera degkula på en lätt mjölig yta. Pressa eller rulla degen till en 8-tums fyrkant. Tryck på Chocolate Layer ovanpå Pink Layer. Täck pannan med plastfolie och kyl en timme.

Steg 5

Värm ugnen till 325 ° F och rad 2 bakplåtar med pergamentpapper. Lyft degen ur pannan med hjälp av ändarna på pergamentet som handtag. Skär degen i fjärdedelar och skär varje kvarts tvärs i 18 skivor. Ordna skivor 1 tum från varandra på beredda bakplåtar.

Steg 6

Baka tills den är fast vid beröring, 14 till 15 minuter. (Låt inte kakorna bruna) Kyl på lakan cirka 5 minuter. Överför kakor till trådställ för att svalna helt, cirka 20 minuter.