15 läckra sommar persika recept
Det är officiellt stenfruktsäsong och vi kunde inte vara mer glada. Persika pajer, chips, cobblers, stenfruktsallader- vi tar allt. Under ett tillstånd: persikorna måste vara mjuka, söta och saftiga. Droppande haka och händer helt täckta eller bry sig inte ens.
När det gäller frukt är persikor oerhört mångsidiga. De smakar bra tillsammans med fisk, ost, yoghurt, iste, cocktails och naturligtvis smör och socker. Här hittar du läckra idéer för välsmakande sommarfruktrecept - från fläskkotletter till burrata - plus massor av söta persikadesserter, drycker och mer.
BYOB = ta med din egen smörgås!
RELATERAD: Det bästa sättet att plocka (och lagra) en perfekt mogen persika
Normalt är det desserter som kallas en showstopper, men denna underbara gröna, orange och röda sallad kanske bara tar kakan. Det är vackra, färgglada och fulla av färska smaker på sommaren, inklusive peppar rucola, saftiga persikor och en gnistrande örtolja som kanske bara blir ett kök. Spara eventuell extra olja som duppar på soppa, kastar med korn eller rör om till äggröra. Burrata lägger till en himmelsk krämighet till denna sallad, men färsk mozzarella fungerar också härligt. Och om du är vegetarian kan du hoppa över prosciuttoen.
Skaffa receptet: Persika- och rucola-sallad med Burrata
Detta persika iste är det som slår alla andra - tack vare sin riktiga persiksmak, inte den falska flaskan och sötas naturligt tack vare persikorna och honung. Det här receptet bygger på torkade persikor, som du kommer att återfuktas i ett varmt honunginfört vatten tillsammans med klassisk engelsk frukostte. Det är smaken på sommaren på 90-talet, förde tillbaka till dig med ännu mer delikathet, det är bättre för dig än de sockerpackade isteerna som vanligtvis ses. Pro-tips: hacka de torkade persikorna innan du trampar - de släpper ut mer persiksmak, och det spelar ingen roll hur de ser ut eftersom du ändå kommer att kassera dem.
Skaffa receptet: Persika iste
Knew party trick alert: använd din grill som en spis för att simma upp en smakfull sirap för att blötlägga din favorit sommarfrukt. Prova persikor, aprikoser, nektariner eller bär (eller en kombination!). Om du inte hittar vaniljböna kommer en stänk av rent vaniljextrakt att göra. Hoppa bara inte vaniljglass. Har du extra sirap? Skaka upp det med vodka eller rom och is för en enkel cocktail.
Få receptet:Vanilj persikor i Rosé
En grill är den gåva som fortsätter att ge för enkla sommarmiddagar, som i fallet med detta enkla recept för griskotlett. Fläskkotletterna får en perfekt sår tack vare att de torkar innan du lägger dem till de heta, oljade grillristarna och - bonus! Du serverar kotletterna med en peppar rucola och stenfruktsallad; en perfekt smakfull-söt middag parning. Persikor och aprikoser krävs här, men varje säsongsstensfrukt som plommon eller nektariner skulle smaka bra tillsammans.
Skaffa receptet: Grillade fläskkotletter med persika-persiljasallad
Dessa mini pajer är lösningen för när du är fylld efter middagen, men ändå längtar efter en fruktig efterrätt. Sjunka tänderna i de bakade, slingriga persikorna med den känsliga crunchen i det flagnande bakelsskalet. Den bästa delen? Dessa sex mini pajer kommer att vara redo på bara en timme.
Få receptet:Mini Kryddade Rum Peach Pies
Detta enkla recept för fiskmiddagar är perfekt för avslappnade sommarkvällar. Det samlas på bara 25 minuter så att du kan spendera mer tid på att njuta av det goda vädret och mindre tid över en varm spis. Krydda gnugga för tilapia kan bli en familj favorit: det finns timjan, selleri salt och cayenne, vilket resulterar i en smakfull kryddig smak explosion, som balanseras av persika och tomatsallad. Om du tenderar att få halsbränna från rå rödlök, låt den blötläggas i limesaft och salt i minst 15 minuter innan servering. Servera med kall rosé eller en lätt öl som pilsner eller pils.
Skaffa receptet: Mörkad Tilapia med persikatomatsallad
Oavsett om det är Kentucky Derby eller bara en avslappnad eftermiddag, den här cocktail är i den för att vinna den. Kombinationen av färsk muddled mynta, persikajuice och enkel ingefära sirap får första plats i vår bok.
Få receptet:Peach Julep With Kombucha
Att kasta ihop en fräsch frukt är en av de bästa sommaraktiviteterna. Använd vilken saftig frukt du hittar på gården. Bär, nektariner och plommon är alla läckra och kan lätt ersättas av persikorna i detta klassisk version.
Få receptet:Peach Crisp
Lägga färsk mynta till denna sallads vinägrett ger den en oväntad smakbrist. När du lagar kycklingen får du sitta kvar med en panna full av droppar, som är läckra drizzed över varje tallrik.
Få receptet:Kycklingben med persika, schalottenlök och salta med vattenkrasse
Här är en enkel och original sommarmiddag att lägga till på veckans dagordning: rundor med grillad fläsk indrefilet med en kryddig, myty och söt chutney som ger värmen (och smaken) att balansera rökigt kött.
Få receptet: Grillad fläskfilé med persika-mynta chutney
Denna fruktiga cocktail är läcker när du serverar den. Vi gillar det med aptitretare, grillade fläskkotletter eller som en fristående förfriskning på varma sommardagar. Välj mogna persikor, som lättare blandas.
Få receptet:Persika och ingefära buske
När sommaren producerar sina bästa stenfrukter, använd de saftiga persikorna för att göra en oförglömlig skillet-kokt fransk toast. Persik kilar mjuks i en blandning av brunt socker och smör, och stickas sedan mellan två skivor surdeigsbröd. Slutligen färdigställs de äggdränkta rostat brödsmörgåsarna i en smörig stekpanna tills de är gyllenbruna på utsidan med den mjuka, fruktiga fyllningen inuti.
Skaffa receptet: Persika French Toast