Tips och förslag för att köpa boxedvin

Hur fungerar det?

Bag-in-a-box-vin består vanligtvis av en 3- eller 5-liters påse vin i en kartong. När det är dags att dricka vinet görs ett hål längs perforerade linjer på lådan och en kran som redan är fäst vid påsen dras igenom för utmatning. Efter öppningen förblir dessa viner färska i 30 till 60 dagar.

Börjar inte vin bli dåligt efter att du öppnat det? Hur kan det hålla så länge?

Exponering för syre kan få vin att vända, och hastigheten kan variera med vinets bräcklighet, säger Helene Hopfer, Ph.D., vid Institutionen för vinodling och enologi, vid University of California, Davis. "En viktig fördel med påsar," säger hon, "är att du kan hälla ett glas i taget utan att öppna påsen, som du skulle behöva flaskan. ”Väskan inuti lådan bromsar oxidationen eftersom när du använder kranen för att ta bort vinet från påsen kollapsar påsen och begränsar luften inuti. När en flaska vin har öppnats, innebär exponeringen för syre att du vanligtvis bara har några dagar innan luft påverkar vinets smak.

Varför köpa vin i en låda istället för en flaska?

Värde: Tre liter vin är ungefär samma som fyra flaskor vin, och fem liter är ungefär samma som 6,7 flaskor. Du får vanligtvis mer för pengarna när det gäller att köpa vin i en låda. Lorena Ascencios, huvudvinköparen för Astor Wines & Spirits, i New York City, säger: ”Du kan köpa lådor med större storlek och spara en enorm mängd i registret. Jag ger dig ett exempel på ett vin vi bär i två storlekar: Côtes-du-Rhône, Domaine le Garrigon från Frankrike. 750-milliliterflaskan kostar $ 13,96 per flaska och 3-literslådan kostar $ 38,99. Om du skulle köpa fyra flaskor skulle du betala $ 55,84, mot $ 38,99 för den boxade versionen. Du sparar 16,85 $ genom att köpa det större formatet. ”
Bekvämlighet: Boxat vin är ett utmärkt val för picknick och fester. Vinet kan vila på ett bord eller i kylskåpet och gästerna kan enkelt dela ut det i sina glas. Lådor med vin är också bra för tider då glasflaskor inte är idealiska, som poolpartier, campingturer och sportevenemang. Men även om du inte har en stor samling, kan en låda vin vara värt att köpa, särskilt eftersom det vanligtvis varar en månad eller längre och kan passa enkelt i kylen. Och med en låda i köket kan du använda en kopp eller två för matlagning utan att låta majoriteten av en flaska slösa.
Miljövänlig: Boxade viner tros ha mindre påverkan på miljön än mer traditionellt förpackade viner. Kartongpaketet är återvinningsbart, och forskning indikerar att hela förpackningen i bag-in-a-box systemet bidrar mindre till den globala uppvärmningspotentialen och använder mindre vatten och energi än glasvin flaskor gör. Lådor tros också ha ett mindre kolavtryck än glasflaskor, eftersom de är lättare och lättare att transportera.

Vad är nackdelen?

stigma: Trots att kvaliteten på boxat vin har drastiskt förbättrats under de senaste åren och du kan hitta ett stort urval av färska, till och med ekologiska viner i lådor, väntar vissa människor fortfarande näsan på dem. Kanske beror det på att de inte kan glömma lådan med den söta vita Zinfandel eller rodnad som sitter i deras föräldrarnas eller morföräldrarnas kök, säger Brad Nugent, dryckesdirektören på restaurangen Porter House New York. ”Faktum är att vin som helhet har blivit bättre. Producenter, sommeliers och konsumenter är alla bättre utbildade och kan producera, virvla och smutta på vin av högre kvalitet, säger han. ”När man tittar på det ur detta perspektiv är det naturligt att anta att boxat vin hålls högre och högre standarder och kommer att fortsätta att förbättras. ”Betyder det att dina grannar inte kommer att pooh-pooh din låda med vin? Inte nödvändigtvis. Men de kan ändra sig när de smakar vad som finns inuti.
Utmattning av gommen: Tänk om du vill dricka Sauvignon Blanc före middagen, Chardonnay med din sallad och en fin Pinot Noir med dina lammkotletter? Flaskor vin låter dig öppna och njuta av mer än en sort under en måltid. Detta är särskilt viktigt för människor som gillar att para vin med maten. I det här fallet är boxade viner i storformat inte idealiska, säger Nugent. ”Problemet med boxade viner för personlig konsumtion [i motsats till för stora sammankomster] är att du kan bli trött på dem. För att avsluta en låda med vin, måste du göra det till ditt gå-vin i några veckor. De flesta gillar lite mer variation. ”

Kommer alla boxade viner i så stora paket?

Nej. Vin förpackat i Tetra Pak-kartonger är ett annat alternativ för personer som söker vin i alternativ förpackning. Tetra Pak-kartonger är som lådorna med juice eller kycklingbuljong du hittar i mataffären. När de är fyllda med vin finns de vanligtvis i 1-liters- eller 500-milliliterstorlekar och har en skruvlock för utmatning. Liksom påsar i vagnar betraktas de som miljövänliga och bärbara - perfekta för att kasta i en påse för en picknick. Men till skillnad från boxade viner, en gång öppnade, håller de inte längre än vin i en flaska.

Hur väljer jag ett anständigt inre vin?

Det finns fler boxade viner på marknaden idag än någonsin tidigare, och fler vingårdar säljer dem. Nugent rekommenderar följande viner:

• Från Tank Vin Rouge, en Côtes-du-Rhône med rika, mogna körsbärsfruktsmaker; $40.
• 2012 Maipe Malbec, med anteckningar av plommon, fikon och choklad; $30.
• 2011 Bota Box Pinot Grigio, med smaker av persikor och citrusfrukter; $20.
• 2012 La Petite Frog Coteaux du Languedoc, en fräsch och skarp vit från Frankrike med inslag av grapefrukt och lime; $33.

Kolla in vår sammanfattning av bästa boxade viner för fler alternativ.