Jordnötssmör Cupcakes recept

Steg 1

Värm ugnen till 350 ° F. Fodra en standard 12-cup muffin med pappersfoder. Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en medium skål. Avsätta.

Steg 2

Använd en elektrisk mixer och en stor skål, slå smöret och sockret på medelhögt tills det är fluffigt, 2 till 3 minuter. Pisk in vaniljen, sedan äggen åt gången, skrapa ner sidorna på skålen vid behov.

Steg 3

Sänk blandarens hastighet till låg. Tillsätt mjölblandningen i 3 tillägg och kärnmjölken i 2 tillägg, börjar och slutar med mjölblandningen. Blanda bara tills de kombineras (inte övermixa).

Steg 4

Hoppa halva smeten i den förberedda pannan och fyll varje kopp halvvägs. Tillsätt 1 jordnötssmörkopp i mitten av varje muffin och skopa sedan återstående smet i kopparna. Grädda tills en tandpetare som sitter i mitten, precis på sidan av jordnötssmörkopparna, kommer ut rent, cirka 15 till 20 minuter. Kyl cupcakes i pannan i 15 minuter och vänd sedan ut på ett rack för att svalna helt.

Steg 5

För att bereda glasyren, slå smöret och jordnötssmöret med en elektrisk mixer på medium tills den är jämn. Tillsätt konfektorns socker och salt och slå tills det är fluffigt. Överför frostskyddet till en konditorpåse, utrustad med en stor stjärnspets. Frost muffinerna i ett dekorativt mönster och strö ytterligare salt om du vill.