Orange-glaserade kycklingrecept
Hur man gör det
Steg 1
Förvärma slaktkroken till hög. Visp marmelad, tamari, vinäger och chili-vitlökssås i en liten skål. Kasta ihop bok choy, 1 matsked olja och ¼ tesked salt i en stor skål.
Steg 2
Smak kyckling med ¾ tesked salt. Värm återstående 1 matsked olja i en stor ugnsfast stekpanna över medium. Tillsätt kyckling, huden nedåt och koka, utan att störa, tills huden är gyllenbrun, 8 till 10 minuter. Vänd kycklingens hud uppåt; ordna orange skivor och bok choy i stekpanna, skjut orange skivor under kyckling. Dryck marmeladesås över kyckling och bok choy.
Steg 3
Överför stekpanna till ugnen och koka tills en termometer som är insatt i den tjockaste delen av kycklingregistret 165 ° F och bok choy är öm, 6 till 8 minuter. Låt vila i 10 minuter.
Steg 4
Medan kokosnötsmjölk, ⅓ kopp vatten och återstående ¼ tesked salt koka i en medelhög kastrull över medelhög. Rör i ris och minska värmen till medium-låg. Koka, täckt, tills vätskan har absorberats, cirka 15 minuter. Avlägsna från värmen och låt stå täckt i 5 minuter. Fluff med en gaffel. Servera kyckling över ris med bok choy och apelsinskivor. Tappa med pannsås och toppa med scallions.