Välj de bästa tomaterna
Hur man väljer ― och lagrar ― denna säsongens favorit, plus 16 välsmakande recept.
Lisa Cohen
Hur man väljer: Välj tomater som är djupt färgade och fast, med lite ge. Sniff alla tomater om du kan. Om de saknar den söta, träiga lukten, lämna dem bakom. Kontrollera druvtomater för rynkor, ett tecken på ålder.
Så här lagrar du: Förvara tomater vid rumstemperatur på en tallrik; förvara dem aldrig i en plastpåse. Om du vill påskynda mognadsprocessen, lägg tomaterna i en genomborrad papperspåse med ett äpple, som avger etylengas, ett mogningsmedel.
Hållbarhetstid: När de är mogna, kommer tomater att pågå två till tre dagar.
Bästa användningsområden: Tomater kan grilla, rostas eller sauteras. Eller gör en saftig smörgås: Sprid vitt bröd med majonnäs; toppa med tomatskivor och en andra bit bröd. En bit och du önskar att falla aldrig skulle komma.
recept
- perfekt-tomat-sallad (visad)
- Tomatsmozzarella Burger
- Bulgur vete sallad med tomat och aubergine
- Fyllda kycklingbröst med tomatsallad
- Pasta med marinerade tomater och mozzarella
- Tomat och mozzarella Quesadillas med basilika
- Biff med kikärter, tomater och feta
- Lammkotletter med tomater och oliver
- Separad lax med apelsiner, tomater och oliver
- Krispig fisk med tomat och purjolök
- Garlicky broiled lax och tomater
- Grillad tonfisk med tomatsalsa
- Herbed tonfisk i tomater
- Pico de Gallo
- Kryddad tomatchutney
- Tomat-kapsel Salsa