Ginger-Scallion laxburgare med Miso-yoghurtrecept

Hur man gör det

Steg 1

Blanda ihop morötter, jalapeño, vinäger, olja och ¼ tesked salt i en medium skål tills de kombineras.

Steg 2

Blanda försiktigt i laxen, ingefära, scallions, brödsmulor, ägg, ½ tesked salt och ¼ tesked svartpeppar med händerna tills de bara kombinerats. Forma laxblandningen i fyra ¾-tum tjocka karameller. Använd fingrarna för att göra en ytlig brunn i toppen av varje kakor (detta förhindrar överflödande under matlagning). Kylskåp, täckt, tills det är fast, minst 30 minuter.

Steg 3

Värm grillen till medelhög. När det är varmt, rengör du gallret med en trådborste. Rätt innan grillning, olja grillristen.

Steg 4

Grilla hamburgarna tills de är ogenomskinliga och en omedelbar avläst termometer införd i mitten registrerar 130 ° F, 4 till 5 minuter per sida. *

Steg 5

Stapla Miso Yoghurt, hamburgare och morotslaw mellan bullarna.
* Detta recept innehåller Riktigt enkelt testa kökets föredragna tillagningstemperaturer (anses säkra av många experter) för hamburgare tillagade till sitt saftiga bäst. För maximal livsmedelssäkerhet rekommenderar den amerikanska jordbruksdepartementet temperaturer på 165 ° F för fjäderfä, 145 ° F för fisk och 160 ° F för kött, lamm och fläsk.

Så läcker! Jag gjorde det bara igår för första gången. Jag använde en burk lax från Whole Foods istället för fileterna och tillsatte lite olivolja till burgerblandningen för att hjälpa den att hålla sig bättre. Det var en stor hit med min pojkvän med gourmetkock! Definitivt går i receptfilen.