5 Genius (och superlätt) sätt du kan undvika matavfall

Av allt vi slösar med kan mat vara det största området där du kan påverka allvarligt. Varför? Eftersom USA kastar nästan 40 procent av maten varje år. Enligt Förenta staternas jordbruksdepartement, som lägger till över 160 miljarder dollar som slösas bort årligen. Om du börjar känna dig skyldig att tänka på all mat som din familj kastar ut varje vecka, oroa dig inte. Det finns oändliga enkla sätt att ändra dina vanor för att slösa bort färre ingredienser i varje fas i matlagningsprocessen, från mataffärer till plätering och till och med städning. Här är vad du kan göra.

Innan du handlar ...

Upp till 40 procent av maten i USA går till avfall, och cirka 40 procent av det avfallet händer hemma, per Naturliga resursförsvarsrådet. "När mat går till spillo, så gör alla resurser som krävs för att få maten på våra tallrikar, inklusive mark, energi, vatten, gödselmedel och arbetskraft," säger Elizabeth Balkan, NRDC: s chef för matavfall. Köp bara den mängd mat du behöver för att laga de måltider du planerar. Om du inte kan förutsäga på söndagen vad du vill ha på torsdag är det OK: Bestäm om menyer under första halvan av veckan, ge dig själv flexibilitet att göra en kvar natt, ta avhämtning eller gå på en andra omgång (avsiktlig) livsmedelsbutik handla. Prova NRDC: s planeringsverktyg,

Måltid Prep Mate. Och glöm inte att kolla in dina skåp för objekt på din lista du kanske redan har.

RELATERAD: 7 enkla måltidsförberedelsetips som du faktiskt kan följa

I affären…

”Jag ber mina kunder att handla nakna,” säger Abby K. Cannon, en registrerad dietist och hållbarhetsekspert (och advokat!) Som driver en privat näringspraxis och skriver bloggen Abby's Food Court. Det vill säga, köpa så få saker som kommer "klädda" i plastförpackningar som möjligt. Köp sallad i ett gäng istället för att skära och hacka i en påse; köp ett broccolihuvud istället för plastbehållaren med hackade blommor. Använd bulkfack; du kan till och med ta med dina egna containrar och be butiken att skräddarsy dem åt dig innan du fyller.

När du packar upp livsmedel ...

"Hugga upp paprika och morötter, lägg dem i en glasbehållare och lägg dem sedan i kylen," föreslår Cannon. Detta gör matlagning så mycket snabbare och enklare och gör dig mer jazzad om att äta sunt. Kom ihåg att rengöra dina återanvändbara kassar och sätta tillbaka dem i bilen eller vid dörren för nästa gång.

RELATERAD: Hur man minskar matavfall i ditt hem

När du lagar mat ...

Ladda veckan med recept som använder de snabbare att förstöra artiklarna i ditt kylskåp, som fisk eller delikata gröna. "Kål och blomkål kan vänta några dagar till," säger Balkan. Om du har picky ätare på dina händer, överväga att äta familjstil istället för att ge människor delar de kanske inte slutar. "Försök att sätta en tallrik med grönsaker mitt på bordet," säger Balkan. "De barn som gillar grönsaken kommer att ta tag i den, och de kanske kommer att påverka de pickierna ätarna, men du kommer inte att sluta med mat som har smäckts och inte kan sparas som rester."

Under sanering ...

Komposter allt du inte kan spara. Det är det bästa resultatet för obrukbara matrester, säger Balkan. (Mat som sänds i avfallshanteringen blandas med kommunalt avloppsvatten och måste behandlas på ett energikrävande sätt.) Om din stad har inte insamling av trottoarkanten, forskaravfallsprogram på gårdar, samhällsträdgårdar eller jordbrukare. marknader. Eller överväga kompostering i din trädgård - gjort ordentligt, det kommer inte att ge lukt eller locka skadedjur, och din trädgård kommer att älska de näringsrika resultaten (besök epa.gov/compost för att starta).

Använd-It-Up-recept

frittata

• 6 ägg
• ¼ kopp mejeri
• Korn som återstod och / eller kokta grönsaker
• Strimlad ost och / eller färska örter

Grädda vid 350 ° F i 20 till 30 minuter.

Stir-Fry

• 1 msk. varje hackad färsk ingefära och vitlök
• 4 hackade skalar
• Rest av ris eller korn
• Kokt hackat kött och / eller grönsaker

Koka i 2 msk. vegetabilisk eller rapsolja tills den är uppvärmd och fräsande. Tappa med sojasås och rostad sesamolja.

Hackad sallad

• Hackade hårda ostar
• Deli kött eller salami
• Oliver eller kapris
• Huggen av crunchy sallad
• örter
• Citron juice
• Olivolja, salt och peppar

Kasta för att kombinera.

Recept av Dawn Perry