Apple Cider Donuts Recept

Steg 1

Fäll en bakplåt med pergamentpapper och damm generöst med mjöl. Vispa äppelcider, mjölk, brunt socker, ägg och ⅓ kopp granulerat socker i en stor skål tills de kombineras. Pulser smöret, bakpulver, salt, bakpulver, muskotnötter, 4¼ koppar mjöl och 2 tsk kanel i en matprocessor tills den är sandig. Blanda de våta ingredienserna i de torra ingredienserna med en träsked tills de bara är kombinerade (degen blir mycket klibbig).

Steg 2

Med mjölade händer överför du degen till den förberedda bakplåten. Klapp försiktigt i en ½ tum tjock rektangel och damm med mer mjöl. Kyl i 1 timme (detta gör degen lättare att arbeta med).

Steg 3

Samtidigt kombinerar de återstående 1 koppen granulerat socker och 2 teskedar kanel i 2 breda, grunda skålar eller pajplattor.

Steg 4

Fyll en medium tung bottenkanna med 2 tum olja och passa med en friterad eller godistermometer; ställ in över medelvärme. Klipp ut munkar med en 3-tums munkskärare. Samla skrot, klapp försiktigt ut igen och upprepa tills all degen har använts.

Steg 5

När termometern registrerar 360 ° F, arbeta i partier, lägg till munkar till oljan, var noga med att inte överfylla potten. Stek, vrid en gång, tills munkar är puffiga och djupt gyllenbruna, cirka 2 minuter per sida. Överför munkar till kanel-sockerblandningen med tång eller en slitssked och släng för att täcka. Upprepa med återstående munkar, hål och kanel-sockerblandning.