Varför kycklingnudelsoppa får dig att må bättre när du är sjuk

Soppor är kopplade till botande egenskaper. Det finns till exempel en anledning att kycklingsoppa tillagad i den judiska traditionen med matzokulor ofta är kallas "penicillin", och att kycklingsoppa är förknippad med mormor och näring, värme och soulfulness. Vår matkultur har en vag men länge förankrad idé att kyckling soppa kan erbjuda ett botemedel mer homestyle än piller kapsel, en uppfattning som når in i det förflutna.

Den antika grekiska läkaren Hippokrates sa: "Låt din mat vara din medicin." Vi tenderar att inte tänka på mat som medicin, men det kan vara det. Vissa kulturer betraktar mer framträdande de medicinska och matsmältningsegenskaperna hos mat när man planerar måltider. Tänk på det europeiska aperitif och digestif kultur, där likörer främjar ditt system för att äta eller hjälper dig att smälta efter. I den kinesiska traditionen tänker många matgäster på värmande och kylande påverkan av mat, bland många andra olika faktorer.

Livsmedel består av många kemiska föreningar. Vissa, som mörk choklad, innehåller hundratals. På grund av deras komponenter kan många livsmedel förutsägbart förändra ditt humör, sinne eller hur din kropp fungerar. Tänk på hur du känner dig när du faller under trycket av en kalkonben tryptofan eller de lugnande medlen i en kopp kamomillete.

RELATERAD: Hjälper kamomillte dig verkligen att sova?

Enligt en klassisk studie kan kycklingsoppa också ändra kroppsaktivitet.

Tidigt detta århundrade, en American College of Chest Physicians studie tillagade en imponerande omfattande kycklingsoppa för testning. Soppan innehöll ett brett utbud av grönsaker, inklusive sötpotatis, pastinät, rovor och selleri. Arrangörerna fann det kycklingsoppa gav en mild antiinflammatorisk effekt—En som kan hjälpa till att mildra infektioner i övre luftvägarna, t.ex. förkylning.

Enligt studien, genomförd av Nebraska Medical Center, uppnår kycklingsoppa dessa resultat genom att hämma något som kallas neutrofil kemotaxi. I grund och botten uppför sig vita blodkroppar annorlunda efter kycklingsoppa, vilket resulterar i ytterligare antiinflammatorisk aktivitet.

Denna breda citerade studie hänförde resultat till soppans kyckling och dess grönsaker. Intressant nog testade studien köpta soppor såväl som hemlagad. Den fann att några butiksköpta soppor erbjöd mindre fördelar än den hemlagade versionen.

En ännu tidigare studie från samma forskningsdagbok fann att kycklingsoppa, relativt vatten, möjliggjorde enklare förflyttning av vätskor i näsan (benämnd i studien som "nässlemhastighet"). Även om dessa två studier inte är helt avgörande, är det de föreslår i linje med vår kyckling soppa folklore.

Sett från en vidare vinkel behöver våra kroppar näringsämnen för att övervinna sjukdom. Protein tillåter speciellt våra system att slå in den utrustning vi behöver för att bli bättre. Och kycklingsoppa packar ett brett spektrum av näringsämnen, från vitaminer till protein till fett om du har simmat din soppa med kycklingskinn. Kycklingsoppa är ett praktiskt sätt att få dessa näringsämnen under väderlekarna som du inte känner för att äta, säga, en stek eller stek.

RELATERAD: 3 immunförstärkande ingredienser RDs vill att du ska lägga till din diet just nu

Tänk på hur bra du mår efter en skål med kycklingsoppa ur en ännu bredare vinkel. Speciellt på en kall eftermiddag. Det ger dig värme på fler sätt än ett. Det finns en gammal magi på jobbet, och den magin, när vi tittar, kan vara resultatet av vetenskapen. Men det är troligtvis också resultatet av mer immateriella egenskaper: äta mat tillagad av vårdande människor, äta mat med andra människor, äta robusta hela livsmedel som helt enkelt är gjorda.

Som den berömda studien avslöjar är hemlagad soppa ett bra alternativ. Det finns många typer av kyckling soppa, med ursprung över hela världen. Vissa inkluderar till och med ytterligare antiinflammatoriska ingredienser, som ingefära. Många är inte så svåra att göra. Så nästa gång du känner en sniffel eller tar en kyckling och lite grönsaker, se till recept som kycklingnudelsoppa, ingefära kyckling soppa, eller Mexikansk kycklingsoppa för lite välsmakande läkning.