Turkiet och potatispierogier med krispiga salvia lämnar recept

Steg 1

Kombinera potatismos och kalkon i en medium skål. Skär 24 cirklar från lasagnarken med en 2 ½ tum rund kakaskärare. Ta upp en stor gryta med vatten.

Steg 2

Arbeta med en runda av deg i taget och placera en hög matsked med fyllning i den nedre halvan av cirkeln och lämna en ½ tum kant. Våt den motsatta kanten på rundan med ett vått finger och vik det över fyllningen. Kläm ihop kanterna så att det blir en tät tätning. Upprepa med återstående degrundor och fyllning.

Steg 3

Arbeta i två partier och koka pierogierna tills de stiger upp till toppen av potten, cirka 4 minuter, använd sedan en slitsad sked för att överföra dem till en pappershanddukfodrad bakplatta.

Steg 4

Smälta hälften av smöret på medelhög värme i en stor stekpanna. När smöret har smält, tillsätt salvia blad och koka tills de är doftande och skarpa, cirka 2 minuter. Använd en slitsad sked för att överföra bladen till pappershanddukfodrad bakplåt. Tillsätt omedelbart hälften av pierogierna i pannan och koka, vänd en gång, tills de är lättbruna på båda sidor, cirka 2 minuter. Överför pierogier till ett serveringsfat, torka av pannan och upprepa med återstående smör och pierogier. Börja med krispiga salvblad och servera omedelbart.