Apple Pie Ice Cream Recept

Steg 1

Tillsätt mjölken i en medium skål. Vispa i äggulorna, ½ kopp socker och salt i en annan medium skål. Kombinera grädden och kanel i en medelhög kastrull och låt det sjuda över medelhög värme.

Steg 2

Vispa kontinuerligt, tillsätt den varma gräddblandningen till äggula blandningen lite åt gången. Fortsätt vispa tills det är väl kombinerat. Återställ blandningen i kastrullen och koka på medelhög låg värme under omrörning konstant tills den är tillräckligt tjock för att belägga baksidan av en träsked, 3 till 4 minuter. (Om du kan dra en linje genom vaniljsås på baksidan av skeden och den håller sin form, är blandningen klar.)

Steg 3

Häll vaniljsåsblandningen genom en finmasksikt i skålen med mjölk. Täck med plastfolie och sätt i kylskåpet för att kyla tills det är mycket kallt, minst 12 timmar. Placera en tom metallpanna i frysen för att kyla.

Steg 4

Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt återstående ¼ kopp socker och koka, rör om ibland, tills sockret blir en djupt gyllenbrun, 2 till 3 minuter. Tillsätt äpplen och koka tills äpplen är mjuka och vätskan är slät, 2 till 3 minuter. Överför blandningen till en tallrik och kyl helt.

Steg 5

Häll den kylda vaniljsås i en glassmaskin och bearbeta enligt tillverkarens anvisningar. Skopa frozen av den kylda glassen i den förberedda limpannan när den är frusen. Börja med ⅓ av den kylda äppelblandningen. Upprepa den här processen ytterligare två gånger och använd sedan en smörkniv för att virvla äppleblandningen genom glassen. Lacka in brödskivan med plastfolie och frys tills den är fast, minst 6 timmar.