No-Guilt Neapolitan Pizza Recept

Steg 1

Förvärm ugnen till 475 ° F med ett rack i den övre tredjedelen. Rör om vatten, socker, jäst och 2 matskedar olja i en mätkopp. Låt stå tills det är skumt, cirka 5 minuter.

Steg 2

Samtidigt pulserar du mjöl, linfrön och 1 tesked salt i en matprocessor tills de kombineras. Häll jästblandningen genom rännan när processorn är igång och bearbeta tills en ragig deg bildas, cirka 30 sekunder.

Steg 3

Vänd ut degen på en mjölad yta; knåda tills det är jämnt och elastiskt, cirka 5 minuter. Dela degen i 2 lika stora delar och forma var och en till en boll. Lägg varje boll i en lätt smord skål och täck med plastfolie. Låt stå vid rumstemperatur tills det fördubblats i storlek, cirka 45 minuter.

Steg 4

Placera degbollarna på en lätt mjöl yta. Rulla var och en till en 12-tums runda. Placera på 2 lätt smörda bakplåtar. Pensla varje omgång med 1 tesked olja.

Steg 5

Grädda degen runt på det övre ugnsstället, 4 minuter. Fyll på varje skorpa med ½ kopp tomater, halva mozzarella och halva Feta. Grädda tills skorporna är gyllene och osten smälter och börjar bruna, 14 till 16 minuter.

Steg 6

Servera pizzorna toppade med basilika, persilja och ruccola och krydda med återstående ½ tesked salt och peppar.