3 överraskande sätt att använda kakaopulver
Du vet att det kan vara söta - brownies, chokladkaka, tryffel. Men kakaopulver har också en välsmakande sida.
Inte övertygad om att kakaopulver kan gå utöver bakverk? Prova vår kakao- och espresso-gnidning: Det ger ett rökigt djup till din genomsnittliga stek i livsmedelsbutiken, så köttet smakar praktiskt taget torråldrat när det grillad (ingen chokladsmak alls). Leta efter naturligt osötat kakaopulver, som bara är pulveriserade rostade kakaobönor. (Den nederländska processen förändras för att vara mjukare, men den är mindre mångsidig.) Kakaopulver kommer att pågå i upp till 18 månader på en sval, mörk plats, men vi har några bra idéer för att använda det.
Grace Elkus
1
Cocoa and Espresso Steak Rub
Hoppas på att imponera på företaget som kommer till middag? Denna gnugga tillför stor smak och djup till varje biff. Ställ den i en varm stekpanna, låt den vila och koppla den sedan ihop med dina favorit-biffhus-sidor: tänk rostade eller bakade potatisar, grädde gröna eller en krispig kilsallad. Den bästa delen? Du kan få krydda att gnugga i bulk idag, och det kommer att pågå i upp till 2 månader.
Få receptet:Cocoa-and-Espresso Rub för Steak
Grace Elkus
2
Lätt mullsås
Denna sås är rökig och rik, och kakaon ger en bassmak som du sannolikt inte kommer att identifiera som, ja, choklad. Använd den för att drabbas av rostad kyckling eller fläsk, eller som en sås som hälls över vegetariska enchilador. Såsen kan tillverkas upp till en dag framåt. Håll den tätt täckt i kylen tills den är klar att användas.
Få receptet:Lätt mullsås
Grace Elkus
3
Mexikansk varm kakaoblandning
Denna blandning ger en söt och tröstande varm kakao med en antydan till kanel och krydda. Om du föredrar mer av en kick, upp cayennan till en rundad ¼ tesked. För en ännu rikare behandling, använd halv och hälften i stället för mjölk. När en sats har gjorts tar det bara några minuter att göra en mugg (eller tre), så det är fantastiskt att hålla på sig hela vintern. Servera med nypiskad grädde eller marshmallows.
Få receptet:Mexikansk varm kakaoblandning