Video: Skala och raspa ingefära som en proffs med detta löjligt lätt hack

Rå ingefära rot kan vara skrämmande för den oinvigde. Hur skalar du ingefära utan att förlora något av det doftande köttet? Vi räknade ut det enklaste sättet att ta reda på alla dessa krokar och krokar och svaret är rätt i din silvervarulåda.

Ingen skalare, ingen kniv, ingen snygg utrustning kommer att skala ingefära bättre, snabbare och lättare än en vanlig gammal sked. Jag gillar att använda en tesked - inte den jag använder för att mäta utan den jag väljer för att äta yoghurt eller glass. Undvik en soppsked. Generellt sett är en soppsked skål för stor för att effektivt kunna ta sig runt alla dessa nubbins och knoppar. Så här gör du:

Håll ingefära i din icke-dominerande hand. Choke upp på skedens hals så att din dominerande hand ligger nära skålen. Jag gillar att böja pekfingret och vila det på baksidan av skålen för bättre kontroll. Du kan också använda mer eller mindre tryck efter behov i den här positionen. Använd skedens kant för att skrapa bort huden och avslöja det gula saftiga köttet under. Kassera huden och skiva, hacka eller raspa efter önskemål.

När det gäller galler har du ett par alternativ. Du kan använda en gaffel (se den fiffiga videon ovan), a ingefära rivjärn (men jag har svårt att rengöra dessa), eller - min personliga preferens - a Microplane. Mikroplan är lätta, lagrar enkelt tillsammans med andra långa handtagsprodukter som träskedar eller -tångar och är bra (ha!) För rivning mer än bara ingefära: använd den för att duscha parmesan över pasta, citronskall i muffins- eller tårta smet, eller lite muskotnötter över din äggtoddy. Hettips * Riven ingefära fryser också bra: frys den i isbitbrickor och ta en kub när du vill lägga till en ny och kryddig kick. Prova det här Coconut-Kale smoothie, a Ginger-Lime Soda, eller i stället för marken ingefära i dessa chewy Melass-Ginger cookies.