Använder du rätt skillet?
En snabb guide till att välja rätt panorering för jobbet.
Läcker lasagne är en imponerande prestation på egen hand. Alla dessa lager kräver tid och tålamod. Visst är det dock inte alltid den mest underbara maträtten - tills nu. Denna version är läcker, imponerande, färgglad och är tillverkad i en stekpanna som du kan ta rätt till bordet. Pannan är inte bara för kosmetiska ändamål - att starta tillagningsprocessen här säkerställer att ytterkanterna uppnår maximal krispighet. Lager av tomatsås, lasagnenudlar, spenat och ricotta betyder massor av smak i varje bett. För att servera, skär skålen som en pizza istället för i rutor. Skaffa receptet: Skillet Spenat Lasagna
Greg DuPree
Panna: den typen av tungmetall som alla uppskattar - speciellt när de visar ut dina favoritgriskött eller mjuka äggröra. Ett välutrustat kök innehåller flera olika sorters skillings, inklusive gjutjärn, rostfritt stål och nonstick. (Vi räknar inte med de andra krukorna som du borde ha, som en kastrull eller en tung bottenkanna). Om du bara skulle köpa en av dessa skillets, skulle det vara rostfritt stål. Rostfritt stål är din vardagliga beater. Det kan laga allt och behöver inte någon speciell behandling. Ingen tid att tvätta? Det är okej att lämna rostfritt stål blötläggning i vatten.
Gjutjärn kan vara tungt och det måste vara rengöras korrekt, men det blir matbrunt och krispigt som magi. Det är lättast att köpa en förkryddad stekpanna, men om du av misstag lämnar din blötläggning i vatten, här är hur man kryddar din. Vi gillar att lämna vår gjutjärnspanna på spishällen så att den är klar att användas vid ett ögonblick: det är en smärta att behöva släppa ut den tunga pannan från ett skåp.
Medan en välkryddad gjutjärnspanna är praktiskt taget nonstick, kan ingenting slå en riktig nonstick-stekpanna när det gäller matlagning av delikata livsmedel som klistrar lätt. Leta efter modeller som har rostfritt stål eller silikonbelagda handtag, som är ugnsäkra, snarare än plast.
Vårt favorit sätt att lagra skillets är att hänga på dem. Men om du hellre vill stapla dem, se till att du lägger ett par pappershanddukar mellan varandra så att de inte repar varandra.
Illustrationer av Melinda Josie