Halloumi Fries smakar som den bästa delen av en grillad ostsmörgås

Klippt och stekt på rätt sätt, salt, lätt tangy halloumi ost från Cypern gör den bästa jävla ost frites som du någonsin har haft. Osten är vanligtvis grillad eller pannstekt eftersom den blir gyllene och skarp utan att smälta till ett stort röran. Istället mjukas halloumi ost så lätt. Låt dig inte skrämmas av stekningen: det är enkelt.

Traditionellt tillverkad av en blandning av get- och fårmjölk, har halloumiost vissa likheter med mozzarella eller feta. Det är saltat vilket ger det den igenkännliga och oemotståndliga saltnappen. När den dammas in i en blandning av mjöl och majsstärkelse innan den doppas i en varm panna, blir den krispig plockmat, precis som pommes frites.
Så här gör du halloumi ostfries:

Skära 8 oz. halloumi ost, i 1/2-tums tjocka pinnar. Vispa i en stor skål 2 matskedar varje mjöl och majsstärkelse. Tillsätt halloumi och kast till kappan. Värm en kombination av

2 matskedar varje olivolja och vegetabilisk olja (eller annan neutral olja) i en stor stekpanna. Tillsätt halloumi och koka, vänd ofta, tills den är gyllenbrun överallt, 3 till 4 minuter, justera värmen mellan medium och medelhög om pannan blir för varm. Överför till en pappershanddukfodrad platta. Servera dessa varma.

En yoghurtssås med ett kick är utmärkt för att doppa dessa krispiga pommes frites. Blanda bara 1/4 kopp vanlig yoghurt med 2 till 3 teskedar harissa och nypa salt.

RELATERADE: Här är skillnaden mellan Asiago, Romano och parmesanost

Nu kan du hitta halloumiost på de flesta livsmedelsbutiker i ostavdelningen, inklusive Trader Joe's. Njut av dina nya favoritostpinnar ensam eller servera tillsammans med någon annan maträtt som du vill ha pommes frites med en trevlig saftig hamburgare.
Och nyheter: Aldi livsmedelsbutik i Storbritannien kommer att vara den första stormarknaden som bär halloumifris i Storbritannien. Från och med den 18 maj hittas halloumifries i den frysta livsmedelsavdelningen i rabattbutiken för 1,39 £. TBD när och om dessa kommer att komma till USA. Så under tiden, piska upp ett parti själv, ASAP.