6 kreativa sätt att använda granatäpplen
Färgglada, inspirerade recept för höstens vackraste frukt.
Recept av Lindsay Hunt
Det kan finnas någon frukt som är vackrare - och irriterande - än granatäpplet. Peeling och sådd är tråkigt, men vinsten är enorm. En frukt kan ge hundratals frön. (Det finns en anledning till att det är en symbol för fruktbarhet och överflöd i många kulturer.) Rör frön i dopp, salsor och sangria - eller, ja, slå dem tillfredsställande i din mun. Granatäpplefrön har mycket fiber och kalium, men den röda färgen och den söta tårta smaken är de verkliga dragningarna. Granatäpplen finns endast på hösten och tidig vinter, från september till januari, så ta dem medan du kan. Och ha på dig ett förkläde.
Tjock hud
En mogen granatäpple bör känna tung i handen, eftersom frönen är fyllda med juice. Den läderiga huden ska vara fast och spänd med en ljusrosa till djup röd färg. Förvara hela, oskalade granatäpplen vid rumstemperatur i cirka en vecka eller i kylskåpet (inpackat i plast) i upp till 2 månader.
Inre skönhet
Granatäpplets rubinliknande frön kallas arils. (Hur vacker är det?) De kan kylas i upp till 3 dagar eller frysas i ett enda lager på ett bricka och sedan förvaras i upp till 6 månader i en lufttät behållare. Arlarna krymper ofta när de tinas, men de är fortfarande bra för att blanda in smoothies eller kasta sallader.
 |
 |
 |
Bryssel groddar, sötpotatis och granatäpple frön sallad |
Kryddad rom- och cidersangria med granatäpplefrön |
Granola skål med granatäpplefrön, päron och rostade kokosnötter |
 |
 |
 |
Rispudding med banan, granatäpplefrön och karamell |
Rostad kyckling och fänkål med granatäpplefrönsalsa |
Feta och vitböna dopp med granatäpplefrön |