Thanksgiving-Style ägg Benedict Recept

Steg 1

Värm ugnen till 200 ° F. Fodra en kantad bakplåt med pappershanddukar. I en stor skål kombinerar du fyllningen, potatismos och två lätt slagna ägg. Form 8 små jättestor. Värm 2 msk olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt fyra av pastejerna i pannan och koka, vänd en gång, tills de är djupt gyllene på båda sidor, ungefär 4 minuter totalt. Överför tårtor till fodrad bakplåt, torka av stekpannan och upprepa processen med återstående olja och tårtor. Placera bakplåten i ugnen för att hålla tårtorna varma.

Steg 2

Fyll en medelstora kruka med varmt vatten. Linjera en kantad bakplåt med pergament eller vaxat papper. Värm vatten på medium till låg värme tills små bubblor bildas på sidorna av potten och ibland bryter ytan. Tillsätt vinäger i vattnet. Arbeta två åt gången, knäcka ägg i två små ramekins. Skjut ägg försiktigt i vattnet i taget. Koka i 3 till 4 minuter för något rinnande äggulor. Avlägsna försiktigt ägg från vattnet med en slitssked och överför den till förberedd bakplåt. Upprepa med återstående ägg.

Steg 3

Dela kakorna mellan tallrikar och toppa med spenat och kalkon i ett jämnt lager. Toppa försiktigt med pocherade ägg. Sked 2 msk varm sås över varje ägg och krydda med salt och peppar. Servera omedelbart.