6 hälsosamma sido-rätter med den färskaste vårprodukten
Morötter är tillräckligt hjärtliga för att stanna i kylen en dag eller två även efter att du har kombinerat dem med vinaigrette, vilket gör detta till den perfekta sidan för en veckodag eller lunchpaket. Rostade pistascher och granatäpplefrön lägger till en välkomnande knas. Prova detta tillsammans med en helt enkelt grillad bit kyckling eller fläsk för en hälsosam och levande vårmåltid. Medan receptet kräver regnbågens morötter för en visuellt stimulerande maträtt, smakar det samma med din vanliga orange morot. Skaffa receptet: rakad regnbågens morotsallad med granatäpplen och pistaschmakor
Greg DuPree
Färska ärter är lika viktiga våren som det blir. Denna indiskinspirerade sidorätt förlitar sig på ljus koriander, zesty lime och doftande kryddor för smak, vilket eliminerar behovet av stora mängder olja eller mejeri. Så god förkylning som det är varmt, prova denna uppfriskande sidamat med en enkelt grillad bit fisk eller kött för en balanserad, ren måltid som hjälper dig att känna dig lätt och redo för våren.
Få receptet: Kryddade ärtor med koriander och kalk
Morötter är tillräckligt hjärtliga för att stanna i kylen en dag eller två även efter att du har kombinerat dem med vinaigrette, vilket gör detta till den perfekta sidan för en veckodag eller lunchpaket. Rostade pistascher och granatäpplefrön lägger till en välkomnande knas. Prova detta tillsammans med en helt enkelt grillad bit kyckling eller fläsk för en hälsosam och levande vårmåltid. Medan receptet kräver regnbågens morötter för en visuellt stimulerande maträtt, smakar det samma med din vanliga orange morot.
Få receptet:Rakad Rainbow Morot Salad med granatäpplen och pistascher
Trots att vi nu hittar sparris i livsmedelsbutiker året runt, skördas sparris vanligtvis bara i mars till juni i USA (beroende på ditt exakta klimat). Lokala, färska sparris är mjuka, skarpa och sötare än de träiga stjälkar du kanske hittar på vintern. Även om rostad eller grillad sparris alltid är ett läckert alternativ, tenderar det inte att hålla sig särskilt bra i kylen. Utnyttja den färskaste vårsparris och prova att den blancheras och serveras över greener med en asiatisk twist. För att göra den här sidan skålen framåt, håll bara komponenterna separata och kläd sparris precis innan servering.
Få receptet: Sparris sesamsallad
Varje värd vet att hemligheten till ett stressfritt parti är att göra så mycket du kan i förväg. Imponera dina gäster med detta krämiga dopp som använder grekisk yoghurt som bas för en proteinpackad förrätt. Doppet använder rädisor, som är på sitt söta, knasande bäst på våren. Servera med rå, tunt skivad fänkål, morötter och rovor för att doppa för en extra dos säsongsnäring.
Få receptet: Inlagd rädisa och gurka dopp
För de tidiga vårdagarna med lite kyla fortfarande i luften, använder denna tillfredsställande vegan soppa med mosade cannellini bönor för tjocklek utan tyngden av en mejeribaserad buljong. Det är den perfekta lätta måltiden på egen hand eller som en sidamat eller förrätt för en middagsfest. Ju längre den sitter, desto mer smaker smaken ihop - så var inte rädd att göra denna soppa en dag eller två innan du planerar att äta den. Vänta bara för att lägga till pestopoppen ovanpå varje skål omedelbart innan du serverar den extra popen med vårsmak.
Få receptet: Spring Bean-and-Chard soppa med rostad mandelpesto
Det bästa med den här slaven är att den blir bättre ju längre den sitter och den hjärta radicchio och tunt skivade snittärter har en chans att suga upp den tangy, senapade vinaigrette. Med extra tid har den något bittera radicchio en chans att mjuka ut och lämna efter sig den perfekta mängden crunch med en antydan till krydda. De här vackra ljusa röda och gröna färgerna på denna maträtt gör den till det perfekta tillskottet till ditt vårbord (eller picknickkorg).
Få receptet: Snap Pea och Radicchio Slaw