Guide för kötttemperaturer
Det säkraste, mest exakta sättet att veta när kött är färdigt är att använda en snabbläst termometer, införd i den tjockaste delen av köttet. Följande är Riktigt enkelt testa kökets föredragna koktemperaturer (som anses vara säkra av många experter) för kött tillagad till saftig perfektion. *
Arthur Mount
Nötkött
Sällsynt
115 ° Fahrenheit
40 ° Celsius
Medium-Rare
130 ° Fahrenheit
55 ° Celsius
Medium
140 ° Fahrenheit
60 ° Celsius
Medium-Well
150 ° Fahrenheit
65 ° C
Bra gjort
155 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Köttfärs
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
lamm
Medium-Rare
130 ° Fahrenheit
55 ° Celsius
Medium
140 ° Fahrenheit
60 ° Celsius
Medium-Well
150 ° Fahrenheit
65 ° C
Bra gjort
155 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Marklamm
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Fjäderfän
Vitt kött
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Mörkt kött
165 ° Fahrenheit
75 ° Celsius
Mark fjäderfä
165 ° Fahrenheit
75 ° Celsius
Fläsk
Medium
145 ° Fahrenheit
65 ° C
Bra gjort
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Fläskfärs
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
* För maximal livsmedelssäkerhet rekommenderar den amerikanska jordbruksdepartementet 165 ° F för allt fjäderfä. 160 ° F för kött, lamm och fläsk; och 145 ° F, med en 3-minuters viloperiod, för alla andra typer av nötkött, lamm och fläsk.