Grönkål och Manchego Frittata med grillad potatisrecept
Hur man gör det
Steg 1
Värm ugnen till 400 ° F. Kasta potatisen, 3 msk olja och ¼ tesked varje salt och peppar på 2 rimmade bakplåtar. Stek, kasta en gång, tills de är gyllenbruna och kokta igenom, 15 till 18 minuter.
Steg 2
Värm samtidigt den återstående matskeden olja i en medelugn ugnsfast stekpanna över medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök och ¼ tesked varje salt och peppar och koka under omrörning ibland tills den är gyllenbrun, 8 till 10 minuter.
Steg 3
Lägg till så mycket grönkål i pannan som passar. Koka, kasta och lägga till mer grönkål när det finns plats, tills det är mjukt, 5 till 7 minuter. Avlägsna från värme. Rör i ägg och ¾ kopp Manchego; toppa med den återstående ¼ koppen Manchego. Överför stekpannan till ugnen. Grädda tills nästan inställt, 6 till 8 minuter. Växla ugnen till broil och broil tills den är gyllenbrun och ställ in, 1 till 2 minuter.
Steg 4
Servera frittata med potatisen. Tappa potatisen med den heta såsen (om så önskas).
Jag gjorde det ikväll och det var utsökt. Jag använde 6 ägg plus 2 äggviter. Jag lämnade den under broilerna ett par minuter för länge, men vi gillade faktiskt den crunchy toppen den fick! Jag serverade frittata med bakade sötpotatis.
Har gjort denna frittata två gånger nu - det är en publiknöjdare! Lätt att göra och justerbar också. Jag gjorde det i en stor panna i kväll av en slump så kastade jag ett par ägg till och det smakade bra.
Detta var enkelt, snabbt och läckert. Jag använde en påse med fingrar som jag kunde krydda och ånga i påsen i mikrovågsugnen. Jag kommer definitivt att göra det igen!
Det här var fantastiskt! Jag använde av misstag åldrig getost i stället för manchego, men bra likadant. Försöker igen någon gång - med manchego.