Tempura grönsaker med citron-soja doppsås

Mina föräldrar blev skilda när jag var 7, och även om min far var den bättre kocken, var min mamma huvudkocken och förberedde våra dagliga måltider. Som de flesta mammor försökte hon alltid hitta kreativa sätt att få oss att äta våra grönsaker. Hon skulle skjuta ärtor och morötter i potatismos eller hälla ostsås över broccoli. Detta recept - ett idiotsäkert sätt att göra grönsaker oemotståndliga - påminner mig om hennes ansträngningar. Och det faktum att grönsakerna är friterade tar mig tillbaka till en av mina favoritställen att äta som barn i Nashville. Några fredagskvällar, som en godbit, skulle vi gå till Church's Chicken, där jag absolut skulle sluka den tempurastekta ananas!

Jag säger alltid: "Om du inte är på gott humör är det enda att göra en reservation." Det är en ära att laga mat och dela mat med våra människor. Detta recept kan vara ett kärleksarbete, men var noga med att lägga tonvikten på kärleken.

Carla Hall (@carlaphall)
Kändis kock och författare