17 bästa idéer för potatismos
Klassisk potatismos är en enkel sida, ja, men det finns inget vanligt (eller valfritt) med dem - att glömma att servera denna maträtt vid varje semestermåltid är utan tvekan straffbart enligt lag. Den goda nyheten är att allt du verkligen behovet av rika och fluffiga potatismos är mjölk, grädde eller kärnmjölk, plus massor av smör (och naturligtvis salt, peppar och spuds). Men färska örter, en klocka gräddfil och lite rostad vitlök ger dem en annan dimension. Det finns också olika tekniker som kommer att sparka ditt recept till potatismos blanda russets med Yukon Golds, laga dem i kraftigt saltat vatten och mosa med en potatispressare (hitta varje steg du kan ta för att laga bättre potatismos här).
Nästa gång du förbereder en sida av silkeslen mosade spuds använder du en av dessa läckra receptidéer för att få en helt ny maträtt med samma krämiga och tröstande godhet.
RELATERAD: 20 läckra idéer för rester potatismos
Detta mästerliga recept blandar kokta röda potatisar och lök med misskaljonsmör och massor av nymalet svartpeppar. Om du aldrig har lagat mat med
miso klistra in — a tarmvänlig ingrediens som hjälper till med matsmältningen - du är på jakt efter en riktig behandling. Vit miso, den typ som krävs i detta recept, är den mildaste formen och smakar lite söt.Kalla det här krämiga receptet med en potatismospotatis för att avsluta alla klassiker. Du använder Yukon Gold-potatis, snarare än den traditionella Russet-sorten, för att skära ner på stärkelseinnehållet som kan ge en alltför klibbig konsistens. Sedan blandar du dem med halv och halv och använd en potatisricer för att mosa dem (vilket gör skillnaden i att förvandla de täta spuddarna till fluffiga korn). Vik i smör, salt och gräddfil. Resultatet? En uppenbarelse.
Precis som en traditionell maträtt, bör potatismosen göras med russotpotatis (ibland kallad Idaho-potatis), som är bäst för att skapa en lätt, fluffig konsistens. Placera potatisarna i Instant Pot med kallt vatten och salt och tryck sedan koka i 8 minuter. Medan potatisen kokar, värm lite mjölk eller grädde och smör på spisen innan du pressar potatisen genom en ricer och viks i mejeriprodukter, salt och peppar.
Det finns några få komponenter som gör dessa potatismos så läckra. Först en kopp tung grädde. Du lägger till det i mjölk och smör som är infunderat med rosmarin och laurblad för en supers sofistikerad twist som inte lutar sig för hårt i örttepplarna. (För låt oss vara ärlig, ingen vill ha en kvist rosmarin fast i tänderna.)
Med bara 15 minuters praktisk tid och fyra ingredienser skulle du vara hårt pressad för att hitta ett enklare (eller mer smakfullt) recept på potatismos. Snabba inte på gräddfil, vilket ger en läckert tår-och-tangy touch till de redan krämiga taters.
På under 30 minuter kan du använda din Instant Pot för att förvandla den tuffa, stärkelsespudden till en krämig maträtt som balanserar söta, kryddiga och citrusrika smaker. Denna enkla sidrätter innehåller också massor av betakaroten, vitamin A och kalium.
Dessa får en extra lyft tack vare tillsatsen av doftande vitlökssmör (yum). Istället för att bara lägga till en massa rå vitlök till potatisen, så sauterar du det först i smält smör, smälter det bittar och infunderar smöret och halva och halva med smaken.
Paprika ger dessa potatisar en varm, rökig spark.
Citronskal och kvartsoliver ger en ljus zing och brininess.
Krämig potatismos blir ännu rikare när du blandar in skarp blåmögelost och smulad bacon.
Ricotta tillför potatisen en mild krämighet, medan parmesan ger en salt bit.
Söta ärtor och skivade salladslökar ger ett vackert färgskott i denna sidrätter.
Morötter lagar tillsammans med potatisarna i potten, vilket sparar tid och rengöringsinsatser.
För en ännu kryddigare spark, ersätt den finredda färska pepparrotroten med den beredda pepparrot.
För att få ett försprång på denna maträtt kan du förbereda svamp-timjanblandningen upp till 2 dagar i förväg.
Brunat smör ger en läcker nöthet till de krämiga potatisarna.
Cheddaren smälter när den är mosad med de varma potatisarna, och blandar varje bett med ostig godhet.