Grilla hackar som får dig att se ut som en proffs

Muffinspannor är inte bara för bakning. Piska ut din muffinsflaska och fyll den med din favorit kryddor som senap, ketchup, mayo och smak för en enkel, bärbar smaktillsats. Förbered dig i förväg och förvara i kylen så att rengöringen går snabbt och enkelt.

Istället för att använda en fet, grimig grillborste för att rengöra din grill, välj en engångsfolieboll för engång så att du snabbt gnider bort kornet från dina matgaller. Rulla bara ett ark tennfolie till en kompakt boll och använd ett par tång för att säkra det medan du skraper bort smuts från kokplattan. Och, om du inser att du bara slutade på din sista bit folie, inte bry dig - skiv en lök i hälften och använd den för att torka ner din grill istället.

RELATERAD: Hur man rengör en grilllista

Undvik att någonsin servera stenhårda, torra karameller igen med detta geniala hack. Placera ett par små isbitar eller kallt smör i mitten av din råa hamburgare. När det lagar mat kommer isen eller smöret att smälta och distribuera den efterfrågade fukten för en

RELATERAD: 6 enkla steg för att grilla de bästa, saftigste hamburgarna någonsin

Häll ett glas varmt vatten på sidan av din Propantank. Nästa, känna tanken och hitta den punkt där den blir från varm till kallt till beröringen. De heta områdena kommer att indikera var det är tomt och det kallare området visar var det är fyllt med propan. Som en tumregel kommer en vanlig 20-kilos propanbehållare, som drivs med en medelstor grill, att ge cirka 18-20 timmars grilltid.

Vill du ha den rökiga smaken av autentisk grill? Förvandla din gas- eller kolgrill till en DIY-rökare med bara tre komponenter: vatten, en tennpanna och flis. För en kolgrill, placera dina kolbriketter med förblötade träflis på toppen av hälften av grill och lägg en engångs tennpanna fylld halvvägs med vatten eller äppeljuice (för extra smak) på Övrig. Vätskan hjälper till att reglera temperaturen och upprätthålla fukten när du lagar kött på en lägre temperatur under en längre tid. När träflisarna smälter kommer de att ge den läckra, rökiga smaken av grillfest. Om du använder en gasgrill som inte har ett utsedd träspånfack, vill du placera dina fördrivna träflisar i en tennpanna, täck med tennfolie och hål för ventilering. Tänd grillen under flisen och kok på den motsatta sidan för att cirkulera röksmaken och infundera ditt kött.

RELATERAD: Är din omedelbara kruka dubbla som en rökare? Vi testade det och konstiga saker hände

Tunt skiva citrus som citroner eller apelsiner som är en fjärdedels tum tjocka, och skikt på din grill för att skapa en säng för att vila dina känsliga fiskskår. Detta kommer inte bara att tillföra smaken, det hjälper till att förhindra din fisk från att bryta eller klibbar fast vid grillen vid matlagning eller vändning. Du får massor av presentationspoäng genom att lägga till grillade citronhalvor på serverings tallrikar också.

Slå på din grill till medelhög värme och placera ett enda lager skivat bröd över hela ytan. Koka i 90 sekunder och stäng av grillen. Vänd på dem i den ordning de placerades för att visuellt inspektera doneness nivå. Det här hjälper dig att bättre avgöra var du ska placera de mer delikata kött- och grönsaksstyckena nästa gång du grillar.

Ta en tom kartongäggkartong och fyll med kol, tänd sedan hela kartongen i din grill. Denna metod är ett idiotsäkert sätt att få din eld igång minus den oönskade smaken av lättare vätska. När glödarna börjar komma ut ur rutan lägger du till extra kol och om några minuter är du redo att grilla.

Istället för att bara använda en grillspett, välj två för att förhindra att dina snitt av kött och grönsaker snurrar runt när du vänder dem. Genom att säkerställa din mat med två spett kan du enkelt vända dem på grillen, så att du garanterar jämn matlagning runtom.

Skapa perfekta diamantgrillmärken genom att placera köttet så att det pekar på 10:00, och sväva tills förkolnade rader bildas. Motstå lusten att lyfta ditt kött för tidigt, eftersom du inte av misstag vill skapa ytterligare oönskade linjer innan märkena har bildats eller förlorar dyrbar fukt. Vrid sedan köttet (på samma sida) så att det pekar till 2:00. Du vill vända och upprepa processen på återstående sida. Dessutom, när du serverar, se alltid till att skära ditt kött mot spannmålen för maximal ömhet. För att göra detta, placera kornets riktning (muskelfibrerna) och skiv tvärs i vinkelrätt riktning.

RELATERAD: Hur man lagar stek perfekt hemma

Placera paprika direkt över värmen och grilla tills alla sidor är helt förkolnade. När paprikaen är helt kokt överför du den (medan den fortfarande är varm) i en skål och täck med saranfolie. Efter att de har svalnat i några minuter kommer fukten mellan den förkolnade huden och pepparen att du enkelt kan ta bort huden med fingrarna.

Krydda ditt kött minst en timme innan grillen för att låsa in den maximala mängden smak. Men om du kör kort i tid, säsong direkt innan du grillar - allt mindre än 30 till 40 minuter drar bara fukt från köttet.

Kom ihåg att lägga till lite extra smaksättning än du brukar, eftersom det mesta kommer att falla av när det lagar mat. Slutligen, innan ditt kött träffar grillen, se till att klappa det torrt för att bilda bästa skorpa och grilla märken.

För tjockare snitt, låt ditt kött komma till rumstemperatur innan du grillar det för att säkerställa en mer enhetlig matlagning. För tunnare nedskärningar kan du dock laga kokt kött för att förhindra att insidan överkokar för snabbt.

Håll en termometer till hands för att kontrollera din interna doneness temperatur för ditt proteinoch se till att låta din biff vila när den är klar. Håll den på en varm plats och låt den sitta ett par minuter innan du skiver för att förhindra fuktförlust.