Hur man gör TikTok molnbröd
Kom ihåg den högsta pandemiska längtan att göra surdej från grunden, bara för att inse det jäst var slut överallt? Vi skurade på internet för svartmarknaden Fleischmann's, hade en stint med självhöjande ölbröd och avgjorde på bakning av limpa efter limpa banan bröd istället. Sätt att verkligen skjuta upp vid ingången, molnbröd.
Du behöver faktiskt bara tre ingredienser för att göra denna efterrätt: äggvita, majsstärkelse och socker.
Här är det kompletta receptet:
- Kombinera tre äggviter, 30 gram (cirka 2 1/2 matskedar) vitsocker och 10 gram (cirka 1 matsked) majsstärkelse i en skål. Slå bra med en elektrisk mixer tills blandningen är super fluffig, tjock och glansig i utseende. (För en komplett hur du gör om den rätta metoden för vispning av äggviter, se vår guide här.)
- Överför den vispade blandningen försiktigt till en smord bakplåt och forma den till en halv sfärform med hjälp av en gummispatel eller liten offsetspatel.
- Grädda i ugnen på 300 grader Fahrenheit i cirka 25 minuter.
Det finns inget behov av att tänka över halvkupolformen
för mycket, men tänk på det faktum att det du sätter i ugnen är ganska mycket det du drar ur ugnen - vilket innebär att du försöker släta ut alla knotiga kanter och åsar om du siktar på det perfekta "moln."Molnbröd är helt glutenfri, så de med en allergi eller intolerans kan kännas fri att hänge sig åt.
Vad mer är molnbröd helt fritt från? Allt på distans brödliknande, smak ingår. Tänk på molnbröd som en mjuk maräng, ängelmatkaka eller till och med bomullsgodis - det är söt, fluffig och luftig. (Läs: förvänta dig inte att smörja in kalkon eller köttbullar mellan skivorna.)
Bara för att du inte kan använda den för att skapa en hoagie betyder det inte att den inte kan anpassas. Bakare blandar allt från blått matfärg till jordgubbsextrakt och kristalliserat socker. Experimentera så mycket du vill - vi gick med vaniljextrakt, rosa matfärg och en dusch med strössel.