6 hållbara sätt att lagra din mat

Återanvändbara silikonväskor är en livräddare, och jag använder dem nästan varje dag i mitt kök. För de flesta produkter gör själva varumärket inte mycket av skillnaden, men i det här fallet rekommenderar jag Stasher Väskor. Silikonväskor tar plats för allt du skulle lägga i en plastpåse, men den stora skillnaden är att du kan använda dem om och om igen. Dessutom är matsilikonen silikon med diskmaskin, mikrovågsugn, ugn och frys. Och till skillnad från många plastförvaringsprodukter skadas de inte av värme upp till 400 grader (du kan till och med använda dem för att sous vide kött). Om du gör en byte i ditt kök, gör det till den här.

Bivaxomslag är bomullslakan infunderad med bivax, vilket skapar böjliga ark som är det perfekta bytet för plastfolie. Händerna på dina händer mjukar in omslagen så att du kan forma dem över skålar, runt mat och ovanpå burkar som har tappat locken. Bivaxark är biologiskt nedbrytbart, superlätt att rengöra i kallt vatten och lämnar inte en klibbig rest kvar. De kommer aldrig att trassla runt sig själva som irriterande plastfolie, så det är en vinst runt omkring.

RELATERAD: Fem noll-mästare delar sina bästa tips för att gå nollavfall

Silikonskydd är en annan plastfoliebyte när du vill få lite tätare tätning runt en behållare än du kan uppnå med bivaxark. Dessa stretchiga ark med silikon av matkvalitet går över skålar, burkar, krukor och till och med skära frukt som meloner för att hålla saker fräscha. Köp en uppsättning med en mängd olika storlekar för det mest användbara i ditt kök.

Glasbehållare är kung för matlagring. De är säkra för frys, mikrovågsugn, ugn och diskmaskin, och den nonporous ytan behåller inte lukt. Medan glasbehållare är dyrare än sina motsvarigheter i plast, är det värt investeringen - plastbehållare som luktar som förra veckans pastasås kommer att få någon att tappa aptiten. Glas kommer också att hålla dig mycket längre än plast, och när det är redo att säga adjö är det 100% återvinningsbart.

Du kan få fördelarna med lagring av glasmat utan kostnad genom att hålla fast vid de tomma glasburkarna från mandelsmör, sylt, pickles och så vidare. Var försiktig med återanvändning av plastbehållare, fastän. Även om avsikten är god, är plast som inte är designade för återanvändning inte särskilt hållbara och som de blir repas och utsätts för värme, kemikalierna från plasten kan läcka ut i den mat eller dryck du är lagring. Glasbehållare är också perfekta för förvaring av torra varor, som korn, nötter och andra livsmedel som du kan köpa i bulk. Ta bara med återanvändbara tyg- eller nätväskor till affären, fyll dem i bulkgången och överför dem till en glasburk eller en glasburk när du kommer hem.

Undvik spunna plastpåsar i butiken och håll dina frukter och grönsaker fräschare längre genom att förvara dem i råvaror i kylen. Jag använder OXO Good Grips GreenSaver Produce Keepers, som har ett kolfilter och justerbar ventil för att minska förstörelsen och ge rätt luftfuktighet beroende på vad du lagrar. Till och med en basprodukthållare har en förhöjd durkslag för att främja luftflödet och minska ruttnandet (jag vet att jag inte är den enda med slemmiga bitar i botten av mina påsar med gröna). Jag brukar bara kasta varorna i min vagn och överföra den till produktbehållaren när jag kommer hem, men det kan du också ta med egna återanvändbara trasa eller nätväskor att använda i mataffären för att hålla saker verkligen plastfria.