14 kockverktyg kockar svär vid - under 25 dollar

Oavsett om du lägger till en streck med muskotnöten eller en antydan med citronskall, hjälper detta praktiska verktyg fint med att riva ingredienser som är svåra att manövrera med en kniv eller tråkiga att hacka. Lyft snabbt din maträtt med fint riven Parmigiano-Reggiano, färsk pepparrot eller vitlök för att lägga till färska och intensiva smaker på några sekunder.

Inte bara bra för bakning, en bänkskrapa är det perfekta verktyget för att spara dig dyrbar tid medan måltid prepping för veckan. Istället för att på ett slumpmässigt sätt använda sidan av din kniv för att skopa innehållet på din skärbräda, ge dig själv lyxen med extra yta att transportera dina morötter från din matlagningsstation till panorera. Lita på oss, när du har en så kommer du inte sluta nå det varje gång du lagar mat.

Detta mycket praktiska verktyg är idealiskt för sprider frosting på kakor, smeta sylt på rostat bröd och jämna ut ytan på krämig hummus för bonuspresentationspoäng. Men det stannar inte där: denna lilla men ovärderliga prylen är den perfekta assistenten för att hantera känsliga saker (tänk att överföra heta kakor från en bakpanna till ett kylställ eller vända små, ömtåliga livsmedel som tofu i en panorera).

Mattermometrar är ett viktigt verktyg för se till att maten är tillagad. Istället för att klippa igenom ditt kycklingbröst för att kontrollera om det är kokt igen, använd en mattermometer för att garantera att du har nått lämplig inre temperatur för ditt protein. Pro tip: du kan kalibrera din mattermometer genom att fylla ett glas kallt vatten med isbitar (låt den sitter i tre minuter), sätt sedan in din mattermometer utan att röra vid sidorna på glas. Den bör läsa 0 ° C. Spela in tempen och kompensera din termometer vid behov.

Om du någonsin går in i ett restaurangkök, kommer du troligtvis att upptäcka att kocken (tillsammans med alla kockar) kommer att ha en skarpa i sina enhetliga jackor. Detta enkla verktyg används för att registrera viktig information om beredda livsmedel eller lagrade ingredienser som datum, typ av objekt och vem som gjorde det för effektiv kökorganisation. För att göra detta hemma, helt enkelt ta en liten bit maskeringstejp och klippa bort all användbar information och fäst den sedan på lagringsbehållaren nästa gång du är i köket. Detta hjälper dig att inte glömma det datum då du öppnade din kycklingbuljongbehållare (så att du kan se till att använda den innan den går ut).

Även om en vass kniv kan vara en skrämmande aspekt av matlagning, är sanningen att en skarpare kniv är en säkrare kniv. En slipande sten är en professionell kockverktyg du kan välja på ha skarpa knivar som lätt glider genom mat som kräver mindre fysisk ansträngning som ofta leder till oönskade kökolyckor.

Överlägset ett av de viktigaste verktygen (särskilt när det gäller bakning) är en digital matskala. Detta verktyg gör de mest exakta mätningarna för följande recept och eliminerar gissningen vid mätning av torra ingredienser exakt.

En kvalitetsstabil sked är utan tvekan ett måste som kök är nödvändigt. Du vill investera i en kockkult-favoritsked som en Kunz-sked som fungerar som din matlagning verktyg arbetshäst som används för att basta mat, tallrik såser, smaka mat, transportera känsliga saker och så mycket Mer.

När du lagar mat, är ett av dina ovärderliga verktyg din smak, men det är viktigt att inte riskera korsföroreningar när du testar smak. Det är där smakskedar spelar in och är ett bra verktyg för att testa din mat säkert utan att dubbla doppa. Sätt åt två separata behållare –– en för rena skedar och en för smutsiga, använda skedar för att undvika förvirring.

Arkpannor kan göra mycket mer än bara baka ett bricka med kakor. Detta mycket mångsidiga verktyg kan användas som ett provisoriskt lock för din gryta eller panna, ett bricka för att hålla dina favoritverktyg när du lagar mat utomhus eller till och med som ett sätt att organisera din mise en place innan du börjar laga mat. Kvartsplåtar är särskilt användbara för att skapa olika sidor samtidigt i din ugn.

RELATERAD: 12 middagar med panoreringar Du måste prova ASAP

Visst, du kan använda en tandpetare eller en kniv för att testa mitten av din tårta för doneness - men en tårtestare kan göra det och mycket mer. Istället för att skapa otrevliga punkteringssår i mitten av din felfria kaka, använd en tunn kakatestare som minimerar din mats yta minimalt. Dessutom är detta återanvändbara och lätt tvättbara verktyg perfekt för att kontrollera om dina grönsaker är helt mjuka.

Om dina knivfärdigheter inte är ditt skarpaste kompetensområde, en japansk mandolin kommer att vara din största vän i köket. Det superskarpa bladet hjälper till att skapa jämna, papperstunna skivor av grönsaker eller frukter som rädisor, lök, potatis eller äpplen. Tänk bara på fingrarna - även proffsen använder mandolin med extra försiktighet.

Detta billiga verktyg är det perfekta alternativet för att snabbt skala frukt och grönsaker på några sekunder. Det horisontella vassa bladet och det breda greppet gör att hanteringen av verktyget är särskilt bekväm eftersom du kan börja från botten och skala huden mot dig i en snabb rörelse. Efter att du behärskat denna teknik kommer ditt preparbete snart att bli terapeutiskt (och vågar jag säga roligt).

Marmor- eller granitmurbruk och pestles är idealiska för att mosa och mala kryddor eller örter tack vare sin tunga och robusta struktur. Istället för att överbehandla dina ingredienser i en elektrisk matprocessor ger detta verktyg kocken full kontroll över den slutliga strukturen och konsistensen. Piska ut din murbruk och stöt nästa gång du gör färsk guacamole, slipar kryddor för ditt topphemliga kryddgummi eller gör pesto.