Avokadogropar håller inte din guac grön - och fler avokadomyter

Jämfört med alla kortlivade supermat trender som vi har provat (och stått i oförlåtligt långa rader för) genom åren, verkar Amerikas besatthet av avokado vara evig. Och helt uppriktigt är vi bra med det. De är otroligt näringsrika, mångsidiga och de smakar ungefär som smör. Vad finns att inte älska?

Precis när du trodde att du visste allt om din favoritfrukt, enligt producentexperterna på Avocados Från Mexiko finns det några stora misstag de flesta av oss gör när det gäller avokado. Vi lovar din nästa skål med guacamole kommer att gynna.

RELATERAD:Detta är det bästa sättet att påskynda och sakta ner mogningen av avokado

Även om detta låter som ett snyggt trick är det helt enkelt inte sant. Över tid, guacamole utsätts för luft kommer att oxideras och bli brun, liksom vilken avokado som helst. En kalkpress hjälper om du behöver behålla din guacamole en liten stund, men för en längre väntetid, häll en liten mängd vatten eller mjölk ovanpå din guac - precis tillräckligt för att täcka ytan - och hålla den i kylskåp. När du är redo att äta den, häll av vätskan och servera.

Behöver du en långsiktig lösning? Kock Pati Jinich, kokbokförfattare och värd för PBS TV-serie Patis mexikanska bord rekommenderar detta enkla trick: ”Mitt beprövade knep är att göra en tät försegling med plastfolie över ytan av guacamolen i skålen - tryck ner den så att den kommer i kontakt med guac, vilket eliminerar luft som kommer att orsaka oxidation. Sedan håller jag den i kylen tills jag är redo att servera. ”

RELATERAD: Jag försökte varje knep för att hålla Guacamole från att bli brun, och den här fungerade verkligen

Har du slösat bort nästan övermogna avokado genom att kasta dem istället för att bevara dem? Du kunde ha fryst dina extra avokado hela tiden. För bästa resultat, mosa dem med en gaffel eller kör dem genom mixern eller matberedaren, tillsätt en pressad citron eller lime och lägg i en återförslutbar påse med luftbubblorna borttagna. Fryst avokado kommer att förvaras i några månader i frysen. För att lägga till en utsökt rik och krämig konsistens till smoothies, frys avokado i små bitar och släpp dem i din mixer som den är (hitta den fullständiga anvisningen om frysning av avokado här). Om du planerar att laga mat eller servera rå, flytta helt enkelt den frysta avokadoen till kylen dagen innan du planerar att använda den så att den kan tina gradvis. (Btw, fryst avokado är perfekt för att göra guacamole eftersom den redan är mosad). Om du inte är redo att använda en avokado idag, men kanske använder den senare i veckan, kan du förvara den i ditt kylskåp för att förlänga dess livslängd.

RELATERAD: 7 hemligheter för att göra den största guacamolen

Jämfört med andra frukter, avokado do innehåller mycket fett, men det betyder inte att de fetar. Den stora majoriteten av fett i avokado är "bra fett", vilket hjälper till att öka intaget av dietfett utan att höja dåliga kolesterolnivåer. Bra fetter hjälper också kroppen att absorbera vissa näringsämnen, som vitamin A, D, E och K, och avokado ger oss också essentiella fettsyror som kan hjälpa till med hjärnans utveckling. För hela informationen de oändliga hälsofördelarna med avokado enligt en registrerad dietist, se här.